Grüner Veltliner

Grüner Veltliner stammt ursprünglich aus Österreich, genauer gesagt aus dem Weinbaugebiet Wachau im Bundesland Niederösterreich. Die Existenz der Rebsorte geht auf das Mittelalter zurück und es gibt einige Theorien darüber, wie die Sorte entstanden ist. Eine davon besagt, dass Grüner Veltliner durch natürliche Kreuzung der Rebsorten Traminer und St. Georgener entstanden ist.

In Österreich wird Grüner Veltliner hauptsächlich in den Weinbaugebieten Wachau, Kremstal, Kamptal, Traisental und Weinviertel angebaut. Mit einer jährlichen Produktion von über 70.000 Hektoliter ist Grüner Veltliner die am meisten angebaute Rebsorte in Österreich. In den letzten Jahren hat sich die Rebsorte jedoch auch in anderen Teilen Europas und sogar in Übersee einen Namen gemacht, besonders in Deutschland, Tschechien und in der Slowakei, aber es ist noch nicht sehr weit verbreitet. Es ist bekannt für die Produktion von Weine von hoher Qualität, sowohl in trockenen, als auch in leicht süßen Versionen. Es hat auch die Eigenschaft, sowohl früh als auch spät geerntet werden zu können und dadurch verschiedene Geschmacksprofile zu produzieren. Grüner Veltliner ist ein wichtiger Bestandteil der österreichischen Weinindustrie und bietet Weingenießern auf der ganzen Welt eine einzigartige Geschmacksrichtung und Erfahrung.

Grüner Veltliner wächst am besten auf leichten, sandigen Böden mit einem guten Drainagevermögen. Ein warmer, sonniger Standort ist ideal für die Rebsorte, da sie viel Licht und Wärme benötigt, um ihr volles Aroma und ihre volle Reife zu entwickeln. Böden mit kalkhaltigen und schotterigen Bodenstrukturen eignen sich besonders gut für die Sorte. Auch die Mikroklima spielt eine große Rolle, besonders die Kühle und Feuchtigkeit, die die Weinberge in den Regionen Wachau und Kamptal bieten. Dies sorgt für eine intensivere Aromenentfaltung und eine höhere Säure im Weines, was ihm eine gute Struktur und Langlebigkeit verleiht.

Grüner Veltliner hat ein charakteristisches, fruchtiges Aroma mit Noten von grünen Äpfeln, Zitrusfrüchten und Pfirsich. Der Geschmack ist frisch und spritzig, oft mit einer leichten Würze und einer angenehmen Säure. Die Aromen können je nachdem, wo die Trauben angebaut wurden und wie lange sie auf der Maische gelagert wurden, unterschiedlich sein. Einige Weine haben auch Noten von Ingwer, Teeblätter und grüne Paprika. Diese Aromen und Geschmacksrichtungen sind das Ergebnis der besonderen Bodenbeschaffenheit und dem Mikroklima, in dem die Trauben wachsen. Im Burgenland gibt es Veltliner Klone die allerings in eine gelbfruchtige Aromatik tendieren, die besten Weine werden dabei von Lichtenberger Gonzalez am Leithaberg gekeltert.

Grüner Veltliner ist ein vielseitiger Wein, der zu einer Vielzahl von Speisen passt. Es passt gut zu hellem Fleisch, wie Huhn oder Fisch, sowie zu leichten vegetarischen Gerichten. Seine frische und spritzige Art macht es auch ideal zu asiatischen Gerichten und kräftigen Käse. Es ist auch ein hervorragender Begleiter zu traditionellen Gerichten wie Wiener Schnitzel und Tafelspitz. Seine hohe Säure und die Aromen von grünen Äpfeln und Zitrusfrüchten machen es besonders gut zu Gerichten die eine leichte und frische Komponente brauchen. Es ist ein wunderbarer Begleiter für den Genuss von Speisen und eine beliebte Wahl bei Feinschmeckern.