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Weine mit wenig Säure

Manche mögen's geschmeidig: Hier findest du Weine mit wenig Säure und einer weicheren Textur. Außerdem erfährst du, welche Rebsorten säureärmer sind und was der pH-Wert damit zu tun hat. Bleib geschmeidig! 😎

Sold out

Le Verger 2020

winestyle-img Fine & Layered
Fruity
Like a fruit basket of fresh fruit: From citrus to peach, apple, pear, to cherry, raspberry or plum.
Mineral
Like the idea of a wet stone: sometimes cool, salty, slightly smoky and mostly a tight, grippy texture on the palate. Rather a mouthfeel than aromatics.
Smooth, Aromatic
12,00 €
16,00 €/L

Burgunder SA

winestyle-img Fresh & Juicy
Fruity
Like a fruit basket of fresh fruit: From citrus to peach, apple, pear, to cherry, raspberry or plum.
Mineralic
Juicy
13,50 €
18,00 €/L

Muschelkalk Weiß 2021

winestyle-img Fine & Layered
Mineral
Like the idea of a wet stone: sometimes cool, salty, slightly smoky and mostly a tight, grippy texture on the palate. Rather a mouthfeel than aromatics.
Vegetative
Smooth, Energetic
13,90 €
18,53 €/L

Fehérburgundi 2021

winestyle-img Fine & Layered
Mineral
Like the idea of a wet stone: sometimes cool, salty, slightly smoky and mostly a tight, grippy texture on the palate. Rather a mouthfeel than aromatics.
Vegetative
Lively,Smooth
13,90 €
18,53 €/L

Zini Red 2022

winestyle-img Silky & Deep
Fruity
Like a fruit basket of fresh fruit: From citrus to peach, apple, pear, to cherry, raspberry or plum.
Earthy
Like an energy bursting forest floor with aromas of mushrooms, moss, root vegetables but also dried aromas.
Animating
15,00 €
15,00 €/L
Sold out

Manhart 2019

winestyle-img Fine & Layered
Floral
Like a fragrant flower meadow with notes like rose and jasmine blossoms and delicate meadow herbs.
Fruity
Like a fruit basket of fresh fruit: From citrus to peach, apple, pear, to cherry, raspberry or plum.
Smooth, Juicy
15,50 €
20,67 €/L

Welschriesling vom Opok 2020

winestyle-img Fresh & Juicy
Vegetative
Mineral
Like the idea of a wet stone: sometimes cool, salty, slightly smoky and mostly a tight, grippy texture on the palate. Rather a mouthfeel than aromatics.
Smooth, Fine-meshed
16,50 €
22,00 €/L

Morillon Muschelkalk 2020

winestyle-img Fine & Layered
Mineral
Like the idea of a wet stone: sometimes cool, salty, slightly smoky and mostly a tight, grippy texture on the palate. Rather a mouthfeel than aromatics.
Fruity
Like a fruit basket of fresh fruit: From citrus to peach, apple, pear, to cherry, raspberry or plum.
Elegant, Smooth
16,90 €
22,53 €/L

Welschriesling Rechnitz 2020

winestyle-img Fine & Layered
Mineral
Like the idea of a wet stone: sometimes cool, salty, slightly smoky and mostly a tight, grippy texture on the palate. Rather a mouthfeel than aromatics.
Fruity
Like a fruit basket of fresh fruit: From citrus to peach, apple, pear, to cherry, raspberry or plum.
Smooth, Elegant
18,00 €
24,00 €/L

Spolu 2020

winestyle-img Silky & Deep
Fruity
Like a fruit basket of fresh fruit: From citrus to peach, apple, pear, to cherry, raspberry or plum.
Spicy
Like an embrace of strong, warmer aromas from pepper to coriander, cloves, vanilla to tobacco and leather.
Juicy, Complex
21,90 €
29,20 €/L
Sold out

Sauvignon Blanc 2017

winestyle-img Fine & Layered
Floral
Like a fragrant flower meadow with notes like rose and jasmine blossoms and delicate meadow herbs.
Fruity
Like a fruit basket of fresh fruit: From citrus to peach, apple, pear, to cherry, raspberry or plum.
Smooth, Aromatic
22,00 €
29,33 €/L

6+4 2021

winestyle-img Silky & Deep
Spicy
Like an embrace of strong, warmer aromas from pepper to coriander, cloves, vanilla to tobacco and leather.
Fruity
Like a fruit basket of fresh fruit: From citrus to peach, apple, pear, to cherry, raspberry or plum.
Fine-meshed
22,00 €
29,33 €/L
Sold out

Leithaberg Weiß 2021

winestyle-img Fine & Layered
Mineral
Like the idea of a wet stone: sometimes cool, salty, slightly smoky and mostly a tight, grippy texture on the palate. Rather a mouthfeel than aromatics.
Fruity
Like a fruit basket of fresh fruit: From citrus to peach, apple, pear, to cherry, raspberry or plum.
Elegant, Smooth
22,90 €
30,53 €/L

Triplette 2021

winestyle-img Rich & Bold
Fruity
Like a fruit basket of fresh fruit: From citrus to peach, apple, pear, to cherry, raspberry or plum.
Spicy
Like an embrace of strong, warmer aromas from pepper to coriander, cloves, vanilla to tobacco and leather.
Elegant
24,00 €
32,00 €/L

Campill 2018

winestyle-img Silky & Deep
Spicy
Like an embrace of strong, warmer aromas from pepper to coriander, cloves, vanilla to tobacco and leather.
Fruity
Like a fruit basket of fresh fruit: From citrus to peach, apple, pear, to cherry, raspberry or plum.
Smooth, Elegant
24,90 €
33,20 €/L

Feminín 2021

winestyle-img Fine & Layered
Fruity
Like a fruit basket of fresh fruit: From citrus to peach, apple, pear, to cherry, raspberry or plum.
Floral
Like a fragrant flower meadow with notes like rose and jasmine blossoms and delicate meadow herbs.
Smooth
25,50 €
34,00 €/L

Erdreich 2021

winestyle-img Fine & Layered
Floral
Like a fragrant flower meadow with notes like rose and jasmine blossoms and delicate meadow herbs.
Vegetative
Aromatic
25,50 €
34,00 €/L

Sauvignon Hohenegg 2019

winestyle-img Rich & Deep
Vegetative
Mineral
Like the idea of a wet stone: sometimes cool, salty, slightly smoky and mostly a tight, grippy texture on the palate. Rather a mouthfeel than aromatics.
Smooth, Fine-meshed
25,90 €
34,53 €/L
Sold out

R 2020

winestyle-img Fine & Layered
Fruity
Like a fruit basket of fresh fruit: From citrus to peach, apple, pear, to cherry, raspberry or plum.
Mineral
Like the idea of a wet stone: sometimes cool, salty, slightly smoky and mostly a tight, grippy texture on the palate. Rather a mouthfeel than aromatics.
Animating, Smooth
26,50 €
35,33 €/L
Sold out

WEIßBURGUNDER 350 N.N. 2020

winestyle-img Fine & Layered
Mineral
Like the idea of a wet stone: sometimes cool, salty, slightly smoky and mostly a tight, grippy texture on the palate. Rather a mouthfeel than aromatics.
Fruity
Like a fruit basket of fresh fruit: From citrus to peach, apple, pear, to cherry, raspberry or plum.
Smooth, Fine-meshed
27,00 €
36,00 €/L

Stein Furmint 2021

winestyle-img Fine & Layered
Fruity
Like a fruit basket of fresh fruit: From citrus to peach, apple, pear, to cherry, raspberry or plum.
Mineral
Like the idea of a wet stone: sometimes cool, salty, slightly smoky and mostly a tight, grippy texture on the palate. Rather a mouthfeel than aromatics.
Smooth, Fine-meshed
27,50 €
36,67 €/L

Cuvée Marguerite 2022

winestyle-img Fine & Layered
Floral
Like a fragrant flower meadow with notes like rose and jasmine blossoms and delicate meadow herbs.
Fruity
Like a fruit basket of fresh fruit: From citrus to peach, apple, pear, to cherry, raspberry or plum.
Structured, Smooth
28,00 €
37,33 €/L
Sold out

Orbis 2017

winestyle-img Rich & Deep
Fruity
Like a fruit basket of fresh fruit: From citrus to peach, apple, pear, to cherry, raspberry or plum.
Vegetative
Creamy
28,50 €
38,00 €/L

Burgunder Cuvée 2013

winestyle-img Fine & Layered
Floral
Like a fragrant flower meadow with notes like rose and jasmine blossoms and delicate meadow herbs.
Vegetative
Complex, Smooth
34,90 €
46,53 €/L

Burgunder Cuvée 2015

winestyle-img Fine & Layered
Fruity
Like a fruit basket of fresh fruit: From citrus to peach, apple, pear, to cherry, raspberry or plum.
Vegetative
Aromatic, Complex
34,90 €
46,53 €/L

Wein mit wenig Säure - Warum weniger manchmal mehr ist

Weinliebhaber sind sich einig: Säure ist ein wichtiger Bestandteil eines guten Weins. Aber warum suchen so viele Weinliebhaber nach Weinen mit weniger Säure? In diesem Artikel wollen wir die Bedeutung von Säure im Wein und die Faktoren, die sie beeinflussen, untersuchen. Wir werfen einen Blick auf Weine mit wenig Säure und zeigen auf, wie man Säure in Wein reduzieren kann. Außerdem geben wir Tipps, welches Essen zu Weinen mit wenig Säure passt.

Was macht Säure denn im Wein?

Säure ist ein wichtiger Bestandteil des Weines, sie ist wie eine Art Skelett, sie trägt den Wein und verleiht ihm seine charakteristische Frische und Lebendigkeit. Sie ist verantwortlich für die Balance des Weines und unterstützt die Aromen und den Geschmack des Weines. Säure verhindert auch, dass der Wein zu süß und schwer wird. Eine gute Säurestruktur macht einen Wein ausgewogen und angenehm zu trinken.

Warum Wein mit wenig Säure?

Obwohl Säure wichtig ist, bevorzugen viele Weinliebhaber Weine mit weniger Säure. Dies liegt daran, dass Weine mit geringerer Säurestruktur weicher und runder wirken und dadurch leichter zu trinken sind. Einige Menschen vertragen auch Säure schlecht und suchen daher nach Weinen mit einem niedrigeren Säuregehalt.

Rebsorten, für Weine mit wenig Säure

Wenn Sie nach Weinen mit geringerer Säure suchen, sollten Sie sich für Weißweine wie Chardonnay, Viognier, Pinot Gris, Soave und Muskateller entscheiden. Unter den Rotweinen eignen sich Merlot, Pinot Noir, Grenache, Syrah/Shiraz und Malbec am besten. Diese Weine haben eine weichere Säurestruktur und eignen sich daher für Menschen, die Weine mit weniger Säure bevorzugen.

Was hat der ph-Wert mit der Säure im Wein zu tun?

Im Wein gibt es viele Elemente, die alle zusammenarbeiten, um den perfekten Geschmack zu erzeugen. Worüber wenig gesprochen wird, ist der ph-Wert, der ein Maß für die Säure ist.

Die Säure im Wein bringt eine gewisse Raffinesse und Eleganz in den Geschmack, während der pH-Wert die Säurestruktur des Weins bestimmt. Es ist wie Yin und Yang - die Säure und der pH-Wert ergänzen sich gegenseitig und sorgen für eine harmonische Balance im Wein.

Es gibt eine bestimmte Schwelle, bei der der pH-Wert des Weins optimal ist, damit er sein volles Geschmackspotential entfalten kann. Wenn der pH-Wert jedoch zu hoch oder zu niedrig ist, kann dies den Geschmack des Weins beeinträchtigen. Ein zu niedriger pH-Wert kann dazu führen, dass der Wein zu sauer und unangenehm wird, während ein zu hoher pH-Wert dazu führen kann, dass der Wein flach und geschmacklos wird.

Die Verbindung zwischen pH-Wert und Säure im Wein ist jedoch komplex und erfordert sorgfältige Überlegungen bei der Herstellung von Wein. Es erfordert ein geschicktes Händchen, um die perfekte Balance zwischen Säure und pH-Wert zu finden und den Wein zu einem wahrhaftigen Meisterwerk zu machen.