Ciringa Fosilni Breg Sauvignon Blanc 2020

Fosilni Breg - ein Berg wie ein Meer. Der Name ist Programm, denn er ist durchsetzt von Korallenkalk Böden, auch Muschelkalk genannt. Es passiert auch nicht selten, dass man hier über versteinerte Meerestiere stolpert. Für die Sauvignon Blanc Reben, die von dem slowenischen Teil der Toplage Zieregg stammen und aufgrund dessen Ciringa genannt wird, sind das ideale Bedingungen. Im Keller wird der Wein für 18 Monate im großen Holz schonend und mit ausreichend Zeit ausgebaut, bevor Armin und Stefan Tement ihn unverfälscht und unfiltriert auf die Flasche füllen. Der Fosilni Breg Sauvignon Blanc 2020 präsentiert sich ausdrucksstark und unglaublich balanciert, alle Parameter harmonieren miteinander, das macht richtig Spaß im Glas und sorgt für animierenden Trinkfluss. In der Nase finden wir etwas Stachelbeere, Marille und Zitrusfrüchte, auch kräutrige Anklänge von Minze. In diesem Wein lebt buchstäblich die Erinnerung ans Meer: am Gaumen herrscht eine puristisch kühle Mineralität, grundsätzlich das Markenzeichen bei den Tement-Weinen. Alles in allem macht das den Fosilni Berg Sauvignon Blanc 2020 zu einem unkomplizierten Everyday Wein zu einem unschlagbaren Preis.