Leithaberg Weiß 2021

Am Leithaberg wird Neuburger relativ häufig und weit verbreitet angebaut, findet reinsortig und in einigermaßen guter Qualität allerdings selten den Weg in die Flasche. Bei Martin und Adriana’s Version gibt es eine Kehrtwendung und nimmt eine komplett andere Dimension an, denn Neuburger auf reinem Kalkstein mit Geduld, viel Feingefühl und Virtuosität ausgebaut pfeift dann doch ganz anders. Zarte reife Früchte, Nüsse, Heu, Kräuter und Birnen, begleitet von einem sehr leichten, florartigen Touch. Sehr trinkig, leicht cremig und klingt lange nach. Martin und Adriana sind Meister der Elevage, ein Begriff, der sich auf die Kunst im Prozess des Weinmachens von Gärung bis zur Abfüllung bezieht. Nach einigen Stunden Maischestandzeit wird der Most inklusive den Stielen spontanvergoren und in gebrauchten Barriques ausgebaut. Der Leithaberg Weiß 2021 braucht anfangs etwas Luft um sich gänzlich zu entfalten, zeigt sich mit etwas Geduld dann aber von einer äußerst eleganten Seite und eignet sich als hervorragender, universeller Speisenbegleiter. Wie alle Weine von Lichtenberger Gonzalez unfiltriert und mit minimaler Schwefelzugabe abgefüllt.