Naturweine aus dem Jura

Willkommen in der Weinregion Jura Frankreich – wo uralte Winzertraditionen auf radikale Naturweinbewegungen treffen, ja gar von einem Hype kann man sprechen. Die Naturweine stehen für kompromisslose Handarbeit, minimale Intervention und maximale Authentizität. In kleinen Parzellen auf Kalk, Mergel und Schiefer entstehen ungefilterte Jura Weine, die nur so vor Energie knistern. Immer spontan vergoren, meist ungeschwefelt und in alten Fudern oder Amphoren gereift – so entstehen charakterstarke Tropfen mit Ecken, Kanten und Seele. Ob puristisch oder wild, funky oder fein – Jura Naturweine bieten ein ganz eigenes Universum zwischen bäuerlicher Tradition und avantgardistischem Experiment. Ein Wein aus dem Jura erzählt immer auch von seinen Machern – und genau das macht ihn so spannend.

Im Jura gibt es eine faszinierende Vielfalt an Rebsorten. Allen voran: Savagnin, die Diva des Juragebirges – auch Gelber Traminer genannt. Aus ihr entstehen die legendären oxidativen Weine, darunter der berühmte Vin Jaune, ein Wein wie ein alchemistischer Zaubertrank. Wer es heller und frischer mag, findet in Chardonnay aus dem Jura eine spannende Alternative zum Burgund: schlanker, salziger, oft mit floralen und nussigen Noten. Poulsard, eine uralte Sorte mit kaum Farbe, dafür umso mehr rotfruchtiger Leichtigkeit, begeistert ebenso wie der würzige, strukturierte Trousseau. Ob reinsortig oder als Cuvée – die Rebsorten aus dem Jura sind ein Spielplatz für alle, die Wein neu denken wollen. Besonders eindrucksvoll zeigen das die magischen Naturweine von Jean-François Ganevat und Domaine Labet – voller Charakter, Tiefe und Lebendigkeit. Aber auch den Newcomer Domaine des Ourobores lohnt es, zu entdecken.

Weine aus dem französischen Jura sind nichts für Perfektionisten – und genau deshalb so begehrt. Sie sind oft ungefiltert, ungeschönt, mit lebendiger Hefe und jeder Menge Persönlichkeit. Viele Naturweine aus dem Jura zeigen florale Reduktion, wilde Säure und eine tänzelnde Mineralität, die sich im Mund explosionsartig entfaltet. Orangeweine aus Poulsard oder Savagnin mit Maischekontakt? Gibt’s hier ebenso wie filigrane Pet-Nats und trinkfreudige Vin de Soif. Kein anderer Weinbauort in Frankreich ist so experimentierfreudig – und gleichzeitig so tief in seiner Geschichte verwurzelt. Genau das macht den Jura Naturwein zu einem Erlebnis, das man nie vergisst.