Weißburgunder, auch Pinot Blanc genannt, ist die weiße Variante der berühmten Pinot Noir-Sorte und wird oft als "edler Verwandter" von Chardonnay bezeichnet. Weißburgunder ist bekannt für seine feine Textur und seine komplexen Aromen und Geschmacksrichtungen.
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Rich & Deep
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Weißburgunder stammt ursprünglich aus Burgund, Frankreich, wo es seit
dem Mittelalter angebaut wird. Es gibt jedoch auch Hinweise darauf, dass
die Sorte schon in der Römerzeit in Europa verbreitet war. Heute wird
Weißburgunder in vielen Regionen der Welt angebaut, darunter Frankreich,
Deutschland, Österreich, Italien, USA und andere Regionen.
In Frankreich ist Weißburgunder hauptsächlich in der Region Burgund
anzutreffen, aber man findet ihn auch in der Champagne und dem Loire-Tal. In
Deutschland ist die Rebsorte besonders in Rheinhessen und in der Pfalz
verbreitet. In Österreich wird Weißburgunder hauptsächlich im Burgenland
angebaut. In der nördlichen Hemisphäre wird es auch in Kalifornien und
in der südlichen Hemisphäre in Argentinien und Chile angebaut.
Weißburgunder wächst am besten in einem kühleren Klima und auf leichten,
gut durchlässigen Böden. Der Boden sollte vorzugsweise eine kalkhaltige
oder tonige Beschaffenheit haben. Ein Klima mit ausreichend
Niederschlag und milden Wintern ist ideal für die Sorte, um optimale
Erträge und Qualität zu erzielen. Es wächst besonders gut in Regionen
wie Burgund in Frankreich, Rheinhessen und Pfalz in Deutschland und dem
Burgenland in Österreich.
Weißburgunder zeichnen sich durch ein feines, oft zurückhaltendes, aber sehr elegantes Aroma aus, das von Zitrusfrüchten, Apfel, Birne oder Pfirsich geprägt wird. Am Gaumen ist er saftig und frisch, mit einer lebendigen Säure, einer leichten Mineralität und gelegentlich subtilen Noten von Mandeln, Butter oder Brioche, besonders, wenn er im Holzfass ausgebaut wurde.
Wie viel Tiefe und Ausdruck diese Rebsorte erreichen kann, zeigt der Weißburgunder Monopol Großes Gewächs 2022 von Odinstal: kühl, hochmineralisch, mit Aromen von Amalfi-Zitrone, Grapefruitschale, Mandel und Zitronenmelisse, dabei griffig, salzig und von reifer Säure getragen. Ein Wein, der Burgunder-Anmutung mit unverkennbarer Pfälzer Identität vereint und eindrucksvoll beweist, dass Weißburgunder sowohl Finesse als auch monumentale Kraft haben kann.
