Bei Odinstal geht es einfach um Wein, der die DNA dieses wunderbaren Ortes widerspiegelt
Erworben wurde das Weingut 1998 von der Familie Hensel, die zusammen mit Betriebsleiter und Winzer Andreas Schuhmann kompromisslos auf Qualität und Authentizität setzen. Es entstehen hier sehr filigrane Weine mit subtilen Aromen.
Das Weingut Odinstal verzichtet auf moderne Kellertechnik und strebt nach landwirtschaftlicher Individualität, die in Kreisläufen arbeitet und mit wenig Intervention jedes Jahr hochwertige Produkte liefert. Schlichtweg geht es einfach um Wein, der die DNA dieser Monopollage widerspiegeln soll.