Weingut

Rebenhof

Einst belächelt, wird Hartmut Aubell heute neben Werlitsch, Tscheppe & Co als unerbittlicher Natural-Hardliner der südsteirischen Weinszene gefeiert. Auf seinem Rebenhof produziert er einzigartige Naturweine, die noch relativ unterm Radar fliegen, jedoch weit über die steirische Grenze hinaus ihresgleichen suchen.

content-img
content-img

"Kein Tag ohne SILT!"

– Hartmut Aubell

Zweigelt Saineé SA

winestyle-img Fresh & Juicy
Fruchtig
Wie ein Obstkorb aus frischen Früchten: Von Zitrus über Pfirsich, Apfel, Birne, zu Kirsche, Himbeere oder Pflaume.
Floral
Wie eine duftende Blumenwiese mit Noten wie Rosen- und Jasmin-Blüten und zarten Wiesenkräutern.
Animierend
12,90 €
17,20 €/L
Ausverkauft

Burgunder SA

winestyle-img Fresh & Juicy
Fruchtig
Wie ein Obstkorb aus frischen Früchten: Von Zitrus über Pfirsich, Apfel, Birne, zu Kirsche, Himbeere oder Pflaume.
Mineralisch
Wie die Vorstellung an einen nassen Stein: Manchmal kühl, salzig, leicht rauchig und meist ein straffe, griffige Textur am Gaumen. Eher ein Mundgefühl als eine Aromatik.
Geschmeidig
13,90 €
18,53 €/L

Weißburgunder SA

winestyle-img Fresh & Juicy
Fruchtig
Wie ein Obstkorb aus frischen Früchten: Von Zitrus über Pfirsich, Apfel, Birne, zu Kirsche, Himbeere oder Pflaume.
Saftig, Animierend
14,90 €
19,87 €/L

Weingärten 2018

winestyle-img Fine & Layered
Fruchtig
Wie ein Obstkorb aus frischen Früchten: Von Zitrus über Pfirsich, Apfel, Birne, zu Kirsche, Himbeere oder Pflaume.
Pflanzlich
Wie belebende Kräuter, Gräser, Heu über Kamille bis hin zu Noten ätherischer Öle.
Saftig, Lebendig
16,90 €
22,53 €/L
Ausverkauft

Silt Lieu Dit 2015

winestyle-img Fine & Layered
Floral
Wie eine duftende Blumenwiese mit Noten wie Rosen- und Jasmin-Blüten und zarten Wiesenkräutern.
Pflanzlich
Wie belebende Kräuter, Gräser, Heu über Kamille bis hin zu Noten ätherischer Öle.
Feinmaschig, Komplex
22,00 €
29,33 €/L

Sauvignon Blanc 2018

winestyle-img Fine & Layered
Mineralisch
Wie die Vorstellung an einen nassen Stein: Manchmal kühl, salzig, leicht rauchig und meist ein straffe, griffige Textur am Gaumen. Eher ein Mundgefühl als eine Aromatik.
Fruchtig
Wie ein Obstkorb aus frischen Früchten: Von Zitrus über Pfirsich, Apfel, Birne, zu Kirsche, Himbeere oder Pflaume.
Geschmeidig
23,00 €
30,67 €/L

Silt Burgunder 2020

winestyle-img Fine & Layered
Mineralisch
Wie die Vorstellung an einen nassen Stein: Manchmal kühl, salzig, leicht rauchig und meist ein straffe, griffige Textur am Gaumen. Eher ein Mundgefühl als eine Aromatik.
Floral
Wie eine duftende Blumenwiese mit Noten wie Rosen- und Jasmin-Blüten und zarten Wiesenkräutern.
Elegant
27,00 €
36,00 €/L

Quercus 328 2020

winestyle-img Fine & Layered
Würzig
Wie eine Umarmung aus kräftigeren, wärmeren Aromen von Pfeffer über Koriander, Nelken, Vanille zu Tabak und Leder.
Fruchtig
Wie ein Obstkorb aus frischen Früchten: Von Zitrus über Pfirsich, Apfel, Birne, zu Kirsche, Himbeere oder Pflaume.
Pflanzlich
Wie belebende Kräuter, Gräser, Heu über Kamille bis hin zu Noten ätherischer Öle.
Feinmaschig, Komplex
32,00 €
42,67 €/L
Ausverkauft

Maischevergoren 2017

winestyle-img Rich & Deep
Pflanzlich
Wie belebende Kräuter, Gräser, Heu über Kamille bis hin zu Noten ätherischer Öle.
Erdig
Wie ein Energie strotzender Waldboden mit Aromen von Pilzen, Moos, Wurzelgemüse aber auch Dörraromen.
Komplex, Oxidativ
32,90 €
43,87 €/L

Maischevergoren Morillon 2017

winestyle-img Rich & Deep
Pflanzlich
Wie belebende Kräuter, Gräser, Heu über Kamille bis hin zu Noten ätherischer Öle.
Floral
Wie eine duftende Blumenwiese mit Noten wie Rosen- und Jasmin-Blüten und zarten Wiesenkräutern.
Elegant, Engmaschig
34,90 €
46,53 €/L

Hartmut Aubell hat sich der Non-Konformität verpflichtet, welche am Rebenhof perfektioniert wurde

Ganz oben auf der Weinstraße mit malerischem Blick auf das südsteirisch-slowenische Weinland befindet sich Hartmut Aubells Rebenhof. Diesen bewirtschaftet er seit 2008 und stellte im Jahr 2013 auf biologisch-dynamischen Anbau um, wobei der erste Demeter-Jahrgang 2016 folgte.

Seinen Hang zur Biodynamie entdeckte er bereits während seines Studiums in Geisenheim, wo er mit keinem Geringeren als Nikolaus Saahs vom Nikolaihof als Mitbewohner zusammenlebte.

Hartmut verpflichtet sich der Non-Konformität und lässt sich weder vom Weingesetz noch von Zertifizierungen einschränken. Er ist ein Freidenker, denn für ihn gibt es nur eine Art, Wein zu machen, und das wird mit jedem Schluck deutlich.

Am Weingut Rebenhof arbeitet man mit Gefühl: präzise, sorgfältig und mit viel Handarbeit

In gewisser Weise ist der Rebenhof ein Retro Weingut. Schon immer war es Hartmuts Vision, mit älteren Rebstöcken und niedrigen Erträgen zu arbeiten. Diese Philosophie entwickelte sich während seiner Praktika bei namhaften Betrieben wie Chateau Hermitage im Bordeaux, Forstmeister Geltz-Zilliken an der Saar und Emmerich Knoll in der Wachau. Während eines Gesprächs mit dem Biodynamie-Pionier Nicolas Joly in der Loire erhielten seine Ambitionen die richtige Ausrichtung.

video-img

Vom Witscheiner Herrenberg bis hoch zum Ratscher Nussberg

Die Rebenhof Weine strotzen unvergleichlich vor Lebenskraft und Energie, nicht zuletzt ist das auch seinen teilweise sehr alten Weingärten zu verdanken, die mit den Rebsorten Sauvignon Blanc, Welschriesling, Weißburgunder, Chardonnay und etwas Riesling bepflanzt sind - die ältesten Parzellen wurden bereits in den 1940er Jahren angelegt.

Mit einer ertragsreduzierten Ernte zwischen 2000 - 2500 Liter pro Hektar entstehen authentische Weine mit feinen, subtilen Aromen, die die Region unvergleichlich widerspiegeln. Am Witscheiner Herrenberg im Süden bis hoch zum Ratscher Nussberg findet man extreme Steillagen und Terassen - das sind ideale Bedingungen für Spitzenweinbau. Die Böden werden von mergeligem Silt dominiert, welcher sehr kalkhaltig ist und umgangssprachlich auch Opok genannt wird der in der Südsteiermark weit verbreitet ist.

Nachhaltigkeit wird am Weingut Rebenhof groß geschrieben

Natürlichkeit und Nachhaltigkeit sind Themen, die am Weingut Rebenhof einen hohen Stellenwert einnehmen: die Weingärten werden bei Bedarf ausschließlich, falls notwendig, mit eigenem Regenwasser bewässert und der eigene Wald dient der Biomasseheizung.

Ein weiterer wichtiger Aspekt ist die Abfüllung in Leichtglasflaschen, welche eine weitere Gewichtseinsparung von 150g pro Flasche bringt und die Verpackung, die ausschließlich aus recyceltem Papier und Karton hergestellt wird. Nachhaltigkeit ist das Thema unserer Zeit, wir dürfen gespannt sein, welch andere Ideen am Rebenhof noch umgesetzt werden. Jedenfalls braucht es mehr Winzer wie Hartmut, die solch ein Ziel verfolgen um den Klimawandel noch stärker entgegenzuwirken.

video-img