Rebenhof

Ganz oben auf der Weinstraße mit malerischem Blick auf das südsteirisch-slowenische Weinland befindet sich Hartmut Aubells Rebenhof. Diesen bewirtschaftet er seit 2008 und stellte im Jahr 2013 auf biologisch-dynamischen Anbau um, wobei der erste Demeter-Jahrgang 2016 folgte.

Seinen Hang zur Biodynamie entdeckte er bereits während seines Studiums in Geisenheim, wo er mit keinem Geringeren als Nikolaus Saahs vom Nikolaihof als Mitbewohner zusammenlebte.

Hartmut verpflichtet sich der Non-Konformität und lässt sich weder vom Weingesetz noch von Zertifizierungen einschränken. Er ist ein Freidenker, denn für ihn gibt es nur eine Art, Wein zu machen, und das wird mit jedem Schluck deutlich.

In gewisser Weise ist der Rebenhof ein Retro Weingut. Schon immer war es Hartmuts Vision, mit älteren Rebstöcken und niedrigen Erträgen zu arbeiten. Diese Philosophie entwickelte sich während seiner Praktika bei namhaften Betrieben wie Chateau Hermitage im Bordeaux, Forstmeister Geltz-Zilliken an der Saar und Emmerich Knoll in der Wachau. Während eines Gesprächs mit dem Biodynamie-Pionier Nicolas Joly in der Loire erhielten seine Ambitionen die richtige Ausrichtung.

Die Rebenhof Weine strotzen unvergleichlich vor Lebenskraft und Energie, nicht zuletzt ist das auch seinen teilweise sehr alten Weingärten zu verdanken, die mit den Rebsorten Sauvignon Blanc, Welschriesling, Weißburgunder, Chardonnay und etwas Riesling bepflanzt sind - die ältesten Parzellen wurden bereits in den 1940er Jahren angelegt.

Mit einer ertragsreduzierten Ernte zwischen 2000 - 2500 Liter pro Hektar entstehen authentische Weine mit feinen, subtilen Aromen, die die Region unvergleichlich widerspiegeln. Am Witscheiner Herrenberg im Süden bis hoch zum Ratscher Nussberg findet man extreme Steillagen und Terassen - das sind ideale Bedingungen für Spitzenweinbau. Die Böden werden von mergeligem Silt dominiert, welcher sehr kalkhaltig ist und umgangssprachlich auch Opok genannt wird der in der Südsteiermark weit verbreitet ist.

Natürlichkeit und Nachhaltigkeit sind Themen, die am Weingut Rebenhof einen hohen Stellenwert einnehmen: die Weingärten werden bei Bedarf ausschließlich, falls notwendig, mit eigenem Regenwasser bewässert und der eigene Wald dient der Biomasseheizung.

Ein weiterer wichtiger Aspekt ist die Abfüllung in Leichtglasflaschen, welche eine weitere Gewichtseinsparung von 150g pro Flasche bringt und die Verpackung, die ausschließlich aus recyceltem Papier und Karton hergestellt wird. Nachhaltigkeit ist das Thema unserer Zeit, wir dürfen gespannt sein, welch andere Ideen am Rebenhof noch umgesetzt werden. Jedenfalls braucht es mehr Winzer wie Hartmut, die solch ein Ziel verfolgen um den Klimawandel noch stärker entgegenzuwirken.