Gewürztraminer

Gewürztraminer ist eine weiße Rebsorte, die für ihre sehr intensive Aromatik bekannt ist. Ursprünglich stammt sie aus dem Elsass in Frankreich, wird aber auch in anderen europäischen Regionen wie Deutschland, Italien und Südtirol angebaut. Inzwischen hat sich der Gewürztraminer auch in anderen Teilen der Welt wie Neuseeland, Kalifornien und Australien etabliert. Gewürztraminer ist eine anspruchsvolle Sorte und gedeiht am besten in kühlen und feuchten Regionen.

Es scheint so, als würden Gewürztraminer immer restsüß ausgebaut werden. Das mag in vielen Fällen und vor allem im Elsass oder in Südtirol der Fall sein, jedoch werden die meisten Gewürztraminer im Naturwein Szene trocken ausgebaut. Die expressive Aromatik wird mit bio- und biodynamischen Anbau herunter getrimmt - ebenfalls erfährt die Rebsorte oft einen ausgedehnten Maischekontakt bei der Gärung, denn Gewürztraminer eigenet sich hervorragend als Orange-wein.

Gewürztraminer-Weine zeichnen sich durch ihre Aromen von reifen Früchten wie Pfirsich, Aprikose und Honig aus. Zudem weisen sie kräftige Gewürznoten auf, wie beispielsweise Muskatnuss und Ingwer. Oft sind auch blumige und fein würzige Noten vorhanden. Je nach Ausprägung kann der Geschmack süß oder trocken sein und weist oft eine starke Säure auf, die den Wein frisch und ansprechend macht. Trockene Gewürztraminer haben oft eine mineralische Note und sind geschmacklich komplexer. Süße Gewürztraminer-Weine hingegen sind leicht süß und haben einen höheren Alkoholgehalt. Sie weisen oft Noten von Honig, Aprikose und exotischen Früchten auf und sind vollmundig und aromatisch.

Gewürztraminer-Weine harmonieren gut mit asiatischen Gerichten, besonders solchen mit Ingwer und süß-sauren Soßen. Auch zu Fisch- und Meeresfrüchtegerichten wie Sushi oder Meeresfrüchte-Paella passt Gewürztraminer gut. Käse, insbesondere Weich- und pikante Sorten, sind ebenfalls eine passende Begleitung. Süße Gewürztraminer-Weine eignen sich besonders gut als Dessertwein oder zu süßen Speisen wie Crème brûlée oder Obst-Torten.