Sylvaner 2022 Naturwein von Jens Currlin

FUNKY

Jens Currlin

Sylvaner 2022

Name: Sylvaner 2022
Brand: Jens Currlin
SKU: DRDEUCUR00122
Price: 210.0 DKK
Availability: InStock

Weiß

0.75 L

Wine Style

Fresh & Juicy

Fine & Layered

Rich & Deep

Aromatik

Fruchtig

Floral

Mineralisch

Pflanzlich

Würzig

Erdig

Charakter

Reduktiv, Elegant, Komplex

Aroma

Zitronenmelisse

Weiße Blüten

Reifer Apfel

Pfeffer

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

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Our take

Welch erdige, komplexe Kräuterwürze, die noble Reduktion stellt die Rebsorte schier unwiderstehlich dar. Ein terroir-getriebener Sylvaner, frei von jeglichen Konventionen. Für alle Sylvaner-Ultras ein Must-try!

FUNKY

Naturweine mit einer individuellen Persönlichkeit, die dabei stets ihre Eleganz bewahren.

Vinifizierung

Sylvaner 2022 von Jens Currlin

Jens Currlin mag ein Hobby-Winzer sein, doch sein Sylvaner schmeckt keineswegs nach Freizeitvergnügen. Es wirkt vielmehr, als würde er dies seit Jahren professionell betreiben. In Bad Dürkheim bewirtschaftet er eine kleine Parzelle mit alten Sylvaner-Reben, die auf eiszeitlichem Löss gedeihen – und das ausschließlich mittels biologischer Methoden und sorgfältiger Handarbeit. Sämtliche Arbeitsschritte im Weinberg werden penibelst durchgeführt und diese Präzision und Feingliedrigkeit macht sich am Ende bemerkbar. Jens lässt den Most lange auf der Maische liegen und presst nach 12h sanft ab, damit jedes Quäntchen DNA und der Gerbstoff in den Saft fließt. Spontanvergoren und 13 Monate im gebrauchten französischen Barrique ausgebaut, wobei er 2-3 Mal eine Battonage - aufrühren der Hefe - durchführt, damit der Wein etwas reduktiver wird. Das Ergebnis ist ein terroir-getriebener Sylvaner der Spitzenklasse. Erdig mineralisch mit komplexer Kräuterwürze, in der Nase bersticht eine noble Reduktion. Unfiltriert und mit sehr wenig Schwefel abgefüllt. So geht Sylvaner! Wir freuen uns, eine winzige Menge davon ergattert zu haben.

Food pairing

Hühnchen

gereifter Käse

Frittiertes

Röstgemüse

Facts

Rebsorte

100% Sylvaner

Wein style

Weißwein

Alkoholgehalt

13%

Region

Pfalz, Deutschland

Zertifizierung

Inhalt

0.75L

Allergene

Sulfite

Abfüller

Weingut

Jens Currlin

Jens ist IT-Fachmann, Hobby-Winzer und leidenschaftlicher Sylvaner Fetischist. In Bad Dürkheim fand er die ideale Umgebung, seiner fränkischen Leidenschaft für Silvaner nachzugehen. Mit viel Fingerspitzengefühl und präziser Handarbeit verleiht er der Rebsorte eine einzigartige Ausdrucksform.