Domaine La Bohème

Justine & Patrick Bouju

Die Domaine La Bohème ist eine wahre Referenz für Naturweine aus der Auvergne. Mit ihren Freestyle-Négociant-Weinen legen Justine & Patrick Bouju noch mal einen drauf und zeigen, dass die einzige Grenze nur ihre Vorstellungskraft ist.

Farbe

Art

Wine Style

Preis

Aromatik

Rebsorte

Eigenschaft

Ausverkauft

Justine & Patrick Bouju

GM 2022

Fine & Layered

Fruchtig

Floral

Aromatisch

191,00 kr

254,67 kr/L

FUNKY

Justine & Patrick Bouju

Festejar Blanc 2023

Fresh & Juicy

Fruchtig

Floral

Animierend

229,00 kr

305,33 kr/L

Ausverkauft

Justine & Patrick Bouju

Lulu 2022

Fine & Layered

Fruchtig

Mineralisch

Elegant

271,00 kr

361,33 kr/L

Ausverkauft

Justine & Patrick Bouju

CC 2022

Fresh & Juicy

Floral

Fruchtig

Animierend

164,00 kr

218,67 kr/L

FUNKY

Justine & Patrick Bouju

Super B 2022

Fine & Layered

Erdig

Fruchtig

Elegant, Komplex

206,00 kr

274,67 kr/L

Ausverkauft

Justine & Patrick Bouju

Love Song 2022

Fresh & Juicy

Fruchtig

Geschmeidig

153,00 kr

204,00 kr/L

FUNKY

Justine & Patrick Bouju

P 2022

Fresh & Juicy

Fruchtig

Würzig

Animierend

191,00 kr

254,67 kr/L

Ausverkauft

Justine & Patrick Bouju

MOL 2021

Fine & Layered

Fruchtig

Pflanzlich

Feinmaschig

134,00 kr

178,67 kr/L

Ausverkauft

Justine & Patrick Bouju

eRGaStOLinE 2019

Rich & Deep

Pflanzlich

Mineralisch

Fruchtig

Intensiv

449,00 kr

598,67 kr/L

Ausverkauft

Justine & Patrick Bouju

R 2021

Fine & Layered

Fruchtig

Mineralisch

Animierend, Geschmeidig

202,00 kr

269,33 kr/L

FUNKY

Justine & Patrick Bouju

MO 2021

Fine & Layered

Fruchtig

Würzig

Elegant

240,00 kr

320,00 kr/L

Ausverkauft

Palli & Genesia 2018

Fine & Layered

Fruchtig

Mineralisch

Elegant, Intensiv

~~263,00 kr~~ 229,00 kr

305,33 kr/L

Ausverkauft

Hüpnos 2019

Fine & Layered

Floral

Mineralisch

Feinmaschig, Elegant

263,00 kr

350,67 kr/L

Ausverkauft

Justine & Patrick Bouju

Festejar Rosé 2021

Fresh & Juicy

Fruchtig

Animierend, Süffig

179,00 kr

238,67 kr/L

Vom Sulfit-intoleranten Chemie Studenten zur Naturwein Ikone in der Auvergne

Patrick begann Wein zu trinken, als er noch in Clermont-Ferrand Chemie studierte. Es stellte sich aber rasch heraus, dass sein Körper eine Sulfit-Intoleranz aufweist. Als er beim Militär 1994 die Weine von low-intervention arbeitenden Winzer:innen kennenlernte, war es um ihn geschehen und inspiriert von dem Charme und der Lebendigkeit der Naturweine, begann er anschließend sein Winzerstudium in Beaune. Im Jahre 2004 gründete Patrick dann die Domaine la Boheme im verträumten Saint-Georges-sur-Allier, einem kleinen Dorf in der Nähe des Massif central.

Zusammen mit seiner Partnerin Justine Loiseau zählen die beiden heutzutage zu den spannendsten Naturwein Winzer:innen, die weit über die Grenzen der Auvergne bekannt sind und auch mit Action Bronson, Ochin Clovis und dem Griechen Jason Ligas in unterschiedlichen Projekten kollaborieren.

Patrick Bouju sucht die vergessenen Böden des Puy-de-Dôme, ein Vulkan am Massif central

Die Domaine de la Boheme wurde von Patrick 2004 gegründet, er gilt heute als eine Legende in der französischen Naturweinszene. Angefangen mit nur 1,5 ha, erstrecken sich seine Weinberge heute über 7 ha auf vulkanischen Böden, die reich an Basalt sind. Patrick sucht nach den bekanntesten und vergessenen Böden des Puy-de-Dôme, daher haben seine Weinberge eine Menge alter, dicht gepflanzter Reben - die älteste Rebe ist mindestens 116 Jahre alt.

Für Patrick ist eine Biodiversität im Weingarten extrem wichtig, seine Parzellen weisen eine große Artenvielfalt auf und sorgen so für gesunde Reben und Böden, die frische, lebendige Naturweine entstehen lassen. Limberger, Mirefleurien, Gamay Fréau, Gamay de Bouze finden sich als Rebsorten wieder.

Patrick Bouju: Kultwinzer mit großer Experimentierfreudigkeit

Die meiste Arbeit im Weinberg wird auch heute noch von Hand erledigt, es kommen selbstverständlich keinerlei Pestizide noch Herbizide zum Einsatz. Stattdessen verwendet Patrick fermentierte Pflanzenextrakte oder Kräutertees wie Brennnessel, um die natürlichen Abwehrkräfte der Trauben und Reben zu stärken. Alle Weine der Domaine la Bóheme sind unfiltriert und ohne Sulfite. “In meinen Weinen sind Trauben und Schweiß”, so Patrick Bouju.

Neben der Produktion in den eigenen Weinbergen kaufen Patrick und Justine auch Trauben von benachbarten Regionen und kreieren spannende Naturweine, die in der Szene mittlerweile fast schon als Kult gehandelt werden und immer die Handschrift Bouju trägt. Frei von Konventionen und stets mit großem Engagement gilt er als großer Wegbereiter mit endloser Experimentierfreudigkeit, diese Energie und mühelose Kreativität schmeckt man mit jedem Schluck.