Palli & Genesia 2018

100% Gelber Muskateller, gewachsen auf pinken, vulkanischen Granitböden auf der Insel Samos, Griechenland. Palli et Genesia ist die Bedeutung des griechischen Wortes palingenesià ("neue Geburt"). Es handelt sich in der Tat um einen verlassenen Weinberg im Dorf Platanos, der dank Jason Ligas und Team ein zweites Leben beginnt und wieder aufgeforstet wurde. 40 Tage lang als Ganztraube im Stahltank vergoren ist der Palli et Genesia 2018 ein intensiver Orange-wein, die schreiende Muskateller Aromatik wird dabei virtuos gebändigt und eingearbeitet. Ausgebaut in 750L Amphoren. Sous la Végétal ist ein Weinprojekt von Jason Ligas von der Domaine Ligas und Patrick Bouju der Domaine la Bohéme. Ziel dieses Projekts ist es, die verschiedenen Ausdrucksformen dieser Rebsorte in den unterschiedlichen Mikroklimata der Insel zu zeigen. Wie alle Naturweine von Sous la Végétal unfiltriert und umgeschwefelt gefüllt.