Chardonnay

Chardonnay is cultivated in many wine regions around the world. In France, Burgundy is the best-known region for growing Chardonnay, but the grape variety is also cultivated in Champagne, the Loire Valley and the southern Rhône. In Italy, Chardonnay is mainly found in Lombardy, Friuli and Tuscany, while overseas Chardonnay is grown in the USA, particularly in California, as well as in Australia, New Zealand and Chile.

Chardonnay wächst am besten in gemäßigten Klimazonen mit ausreichend Sonnenschein, aber auch mit kühlen Nächten, um die Säure im Wein zu erhalten. Die Rebsorte bevorzugt Kalkstein oder Lehm. Im Burgund wird Chardonnay auf kalkhaltigen Böden angebaut, während in Kalifornien und Australien tonhaltige Böden bevorzugt werden.

Chardonnay ist unglaublich wandlungsfähig: sein Geschmack, hängt stark von der Region, in der er angebaut wurde, und der Herstellungsmethode des Weins ab. Der Wein kann eine Vielzahl von Aromen und Geschmacksnoten aufweisen, darunter Zitrusfrüchte, Äpfel, Pfirsiche, Honig, Butter und Vanille. Einige Chardonnays können auch mineralische Noten aufweisen. Die Geschmacksrichtungen reichen von trocken bis hin zu vollmundig und cremig.

Chardonnay eignet sich gut als Begleiter für eine Vielzahl von Gerichten, insbesondere für Gerichte mit fettigen Fischsorten wie Lachs und Thunfisch. Auch zu Hähnchen und Schweinefleischgerichten passt Chardonnay gut. Die kräftigeren, vollmundigeren Chardonnays eignen sich auch gut als Begleiter für Gerichte mit einer cremigen Sauce oder einer herzhaften Suppe.