Lichtenberger González

Cette fin du monde, comme Adriana et Martin la décrivent eux-mêmes, se trouve dans le Burgenland. Plus précisément à Breitenbrunn. Un endroit vraiment exceptionnel entre les montagnes Leithagebirge et le lac Neusiedler See. Outre leur microclimat particulier, les vignobles poussent ici sur un sol à la composition unique, qui offre des conditions idéales pour une viticulture de haut niveau. Tout en haut du Edelgraben, on trouve de l'ardoise pure, puis plus bas, des sols calcaires pauvres qui confèrent aux vins leur fermeté et leur salinité. Chez Lichtenberger González, vous pouvez déjà obtenir pour peu d'argent, avec le Muschelkalk Weiß 2021, Muschelkalk Rot 2018 pour un prix modique. Mais cette histoire d'amour entre l'Autriche et l'Espagne a commencé ailleurs. Adriana González, originaire de Galice, en Espagne, et Martin Lichtenberger, originaire du Burgenland, en Autriche, se sont rencontrés lors d'un stage à l'étranger à Sonoma, en Californie. Touchés par le coup de foudre, les deux jeunes vignerons amoureux ont décidé de réaliser leur rêve : créer leur propre domaine viticole dans la région natale de Martin, à Breitenbrunn.

« La vinification est un métier si ancien qu'il n'a plus besoin d'innovations. Tout, absolument tout ce qui fait sa qualité, a déjà été inventé depuis longtemps. Beaucoup de choses ont déjà été oubliées. Encore plus enfouie et beaucoup a été supplantée par la recherche du profit maximal et de la plus grande complaisance. Ne vous attendez donc pas à ce que nous suivions la même autoroute du goût que la plupart des autres. Nous avançons à pas de tortue sur des chemins de traverse et élaborons nos vins lentement et patiemment, à la main, comme on l'a toujours fait. Fermentation spontanée, en fûts de bois, longue maturation sur lies et intervention minimale. La nature sait très bien ce qu'elle veut et n'a pas besoin de certificats pour être elle-même. Tout comme nous. »

– Martin Lichtenberger González