Winery

Naboso

Un peu à l'extérieur de Bratislava, Nadja et Andrej élaborent avec beaucoup d'amour et de patience des vins naturels charismatiques et complexes qui placent définitivement la Slovaquie sur la carte. Leur recette : de vieilles vignes sur des sols granitiques et un élevage long et tranquille !

« Notre vin nature doit être stable, sans défaut, buvable, agréable à boire et surtout : il doit nous plaire, sinon il ne quitte pas notre cave. »

– Nadja und Andrej Miklušičák

Colour

Art

Style de Vin

Prix

Aromatique

Cépage

Character

Épuisé

Labyrinth 2021

Fine & Layered

Vegetative

Mineral

Structured, Smooth

44,00 €

58,67 €/L

Épuisé

Doma 2021

Fine & Layered

Floral

Fruity

Structured

27,50 €

36,67 €/L

Épuisé

Orbis 2017

Rich & Deep

Fruity

Vegetative

Creamy

~~31,35 €~~ 29,59 €

39,45 €/L

Celui qui marche pieds nus sur la terre nue – selon le proverbe slovaque sur Naboso.

Aux confins occidentaux des Carpates, non loin de la frontière autrichienne, Nadja et Andrej, un couple fraîchement amoureux, s'est installé dans la petite ville slovaque de Svätý Jur avec son projet Naboso, qui s'étend sur 5 hectares. Nadja est originaire d'Allemagne et a déjà travaillé dans un domaine viticole en Autriche. Andrej est vigneron depuis 10 ans et démontre avec beaucoup d'énergie, de charisme et de connaissances techniques qu'il aime tout simplement faire du vin. Cette tranquillité, cette précision et cette sensibilité se reflètent également dans leurs vins, qui ne sont mis en vente qu'après environ 3 ans de maturation./p>

Le vin est leur passion, leur motivation et leur art. « C'est un bonheur incomparable lorsque nous recevons des commentaires positifs d'amateurs de vin qui aiment nos vins autant que nous. Tout le processus nous remplit de joie et de fierté, car nous ne faisons pas simplement du vin, mais du grand vin. Nos vins doivent être stables, sans défaut, buvables et surtout délicieux, car ils doivent nous enthousiasmer avant de quitter notre cave », explique Nadja.

Comme chez leurs voisins autrichiens du Burgenland et du Weinviertel, les vignobles de la région de Malokarpatskásind sont plantés de cépages Welschriesling, Traminer, Blaufränkisch, Grüner Veltliner et un peu de Müller Thurgau, qui poussent sur des sols riches en granit sableux, ce qui confère au vin une belle fermeté. L'âge des vignes chez Naboso est d'environ 30 à 40 ans.

Naboso est synonyme de vins naturels souples et de caractère.

Les premiers documents relatifs au manoir remontent au XVIIe siècle. Après avoir franchi l'ancienne porte en bois à l'entrée, un escalier en pierre mène à l'ancienne cave. C'est avec beaucoup de travail et de passion qu'Andrej a aménagé ce lieu merveilleux dédié à la production de vin. Tout le travail dans la cave est effectué avec soin et réflexion, selon une approche peu interventionniste. La gravité permet au moût d'atteindre les fûts correspondants.

Le même principe s'applique dans le vignoble, où le travail manuel est effectué avec soin, selon des méthodes biologiques et biodynamiques. Le seul additif utilisé chez Naboso est une petite quantité de soufre avant la mise en bouteille, aussi faible que possible et uniquement lorsque Nadja et Andrej estiment que le vin en a besoin.

In the cellar at Naboso, the emphasis is on patient and gentle ageing.

After longer maceration periods for the white wines and somewhat shorter ones for the reds, the wines are matured for 12 months in used oak and acacia barrels and are bottled unfiltered. Naboso's natural wines are supple and energetic, constantly evolving and always wanting to be discovered - in the case of the orange wine Doma you can follow this perfectly, and in the end it has also become one of our favourite wines.

A tribute to this wonderful region, from which we will certainly be hearing and tasting a lot more. Cheers!