Direkt vom Terroir & Adiletten Podcast mit Willi Schlögl und Curly:
Coffret de vins TundA* (limité à 50 exemplaires)
1.) Riesling Kirchenpeace 2023, Marie Adler
Wunderbares Riesling-Extrakt trifft auf salzige Mineralität und markante Würze — am Gaumen beginnt es zu vibrieren. Unter dem feinen Schleier Reduktion lauert Salz. Gesteinsmehl. Zitruszeste. Und dann dieses Finish – lang, kühl, zitrisch. Der Stoff stammt von den ältesten Reben im Dorf, gewachsen auf Grand Cru-Terroir, darf sich aber offiziell nicht „Kirchenstück“ nennen. Deklaration "Landwein".
2.) Courage 2020, Domaine Disco
Wie schmeckt Tement eigentlich ohne Schwefel? Steirisches Umami in Flüssigform. Frische Minze, Salzzitronen und nasse Kalksteine unter nobler Reduktion. Die Säure? Schneidet wie ein Katana und trägt dich direkt in den Wein-Himmel. 42 Monate auf der Hefe gereift: Für uns ein neuer steirischer Weinstil! Erschaffen aus 70% Weißburgunder und 30% Chardonnay von kargen Kalkfelsen.
3.) 7 Reihen Edelgraben 2022, Lichtenberger González
Bereit für einen großen Terroir-Blaufränkisch? Eine rare Sonderfüllung aus der ikonischen Lage Edelgraben vom Leithaberg – von bis zu 90 Jahre alten Reben, tief verwurzelt im Kalk. Ultra-polierte Tannine, kühl-mineralisch im Kern und dann kommt sie: diese dunkle, würzige Power, ein Wein wie ein Faustschlag mit Samthandschuhen. Das ist Gänsehautstoff für Terroir-Freaks und Charaktertrinker.