In Frankreich ist Cabernet Sauvignon hauptsächlich in der Region Bordeaux anzutreffen, wo es die Basis für viele berühmte Weine wie Château Margaux, Château Lafite Rothschild und Château Mouton Rothschild bildet. In Italien ist die Rebsorte besonders in der Region Toscana verbreitet, insbesondere in der Region um Bolgheri. In Spanien findet man sie hauptsächlich in der Region Rioja. In Südamerika ist Chile und Argentinien die bekanntesten Regionen für Cabernet Sauvignon. In Nordamerika und Australien hat sich Cabernet Sauvignon in Kalifornien und in Südaustralien, insbesondere in der Region Coonawarra, etabliert.
Cabernet Sauvignon ist eine anspruchsvolle Rebsorte, die spezielle Bedingungen wie warme und sonnige Klima und gute Drainage des Bodens benötigt. Es gedeiht am besten auf kalkhaltigen Böden und ist sehr resistent gegenüber Trockenheit und Hitze. Es erfordert jedoch auch regelmäßige Pflege und Bewirtschaftung, um optimale Erträge und Qualität zu erzielen.