Rive Droite - Savennières 2023

100% Chenin Blanc aus der berühmten Appellation Savennières, von alten Reben an der Côte des Forges – tatsächlich ein alter Weinberg von Biodynamik-Ikone Nicolas Joly. Der Holy Grail in der Loire. Die Reben des Rive Droit wurzeln tief in grünem Schiefer, durchzogen von äolischen Sanden, und liefern extrem niedrige Erträge. Doch was an Menge fehlt, macht der Wein in Intensität und Finesse wett. Terra Vita Vinum folgt im Keller klaren Prinzipien, mit achtsamer Handarbeit und maximalem Respekt für die Natur. Nach langsamer Pressung und spontaner Vergärung wird der Most für 26 Monate aufgeteilt in Demi-Muids, Amphoren und Betonei ausgebaut – ein langer Reifungsprozess, der Struktur und Komplexität formt. Der Rive Droite 2023 zeigt sich in betörender Spannung: zart reduktiv, salzig und mit ätherischen Aromen, die tänzeln und vibrieren. Die Frucht ist fast ganz im Hintergrund – was bleibt, ist pure Energie. Wie alle Naturweine von Terra Vita Vinum unfiltriert abgefüllt.