Schätzel Triple

1.) Naturweiss 2024 VDP.GUTSWEIN, Schätzel

Stell dir vor: duftige Bergwiese, aber mit saftiger Grapefruit. Naturweiss ist das, worauf Schätzel über zehn Jahre hingearbeitet hat: ein Naturwein ohne Wenn und Aber, mit enorm viel Trinkfluss und Würze. Grüner Tee, Zitronengras, etwas Hefe, und dann zieht er durch wie ein offenes Fenster im Juni. Den macht man mittags auf — auch als Schorle ;)

2.) Steiner Riesling 17-24, Schätzel

Acht Jahrgänge in einem Wein — von Ersten und Großen Lagen. Reife funktioniert hier anders. Der Steiner Riesling zieht dich direkt rein: nussig, würzig, lebendig, dann kommt diese Saftigkeit. Limette trifft Macadamia trifft Schießpulver. Kai Schätzel macht das seit Jahren, und niemand sonst in Deutschland traut sich das.

3.) Steiner Silvaner 20-24, Schätzel

Silvaner hat ein Imageproblem. Schätzel interessiert das nicht. Geboren aus 5 Jahrgängen im legendären Hipping, gereift unter Florhefe und schmeckt nach allem was Silvaner sein kann wenn man ihn ernst nimmt: Matcha, Salzzitrone, Schießpulver, eine würzige Tiefe die lange bleibt.