Premier Vin 2021

100% Grenache, kommend von 20 Jahre alten Reben auf Kalkstein. Der Premier Vin strotzt vor animierender Saftigkeit, zusammen mit der hellbeerigen Aromatik ergibt das einen herrlich süffigen Naturwein, eingefangen von zartem Gerbstoff, der wie ein Seidenumhang wirkt. Marius arbeitet biologisch und mit penibler Handarbeit, Spontangärung und Ausbau im Stahltank. Aufgrund der heißen Temperaturen und dem hohen Fruchtextrakt leitet Marius eine kurze, 3-7 tägige Mazeration mit Rappen ein, um eine Überextraktion zu vermeiden – so behält der Wein seine trink-animierende Saftigkeit und Frische. Die Naturweine von Sense Pressa wirken nie müde oder schlapp, sondern sind immer auf der animierenden Seite. Wie auch bei Matassa, sind es Paradebeispiele für den neuen, modernen und vor allem leichten Weinstil im heißen Südfrankreich. Unfiltriert und ohne Schwefel abgefüllt.