Frettner Cabernet Franc 2016

Die Weingärten liegen auf ungarischer Seite des Weinguts in der Nähe von Sopron, hier wächst der Cabernet Franc auf hummusreichen, leicht kalkigen Böden in der Nähe eines Eichenwaldes, der im Sommer für ordentlich Kühlung sorgt und somit die Trauben länger reifen lässt. Nach der streng selektiven Handlese vergärt der Wein 14 Tage auf der Maische in Holzgärständern, der Ausbau findet dann für 2 Jahre in 500 Liter Holzfässern statt - Zeit und Geduld steht bei Franz Weninger ohne hin an oberster Stelle. Unfiltriert und mit minimaler Schwefelzugabe abgefüllt. Franz keltert hier einen reinsortigen Cabernet Franc der Spitzenklasse, wir finden erdige und pflanzliche Aromen die an Waldböden, Gräsern und auch Pilzen erinnern. Die Tannine sind extrem feinkörning und zusammen mit der Säure wunderbar eingebunden. Krass komplex und krass elegant. Wir empfehlen eine längere Karaffierung, damit sich dieser wunderbare Cabernet Franc gänzlich entfalten kann.