Sauvignon Blanc

Typical aromas here are fresh, green grass and redcurrant and gooseberry. But it is not only loud and expressive: in France and Styria, very fine, subtle products with very good ageing potential are produced. The hype about Sauvignon Blanc began in the 90s in New Zealand, when the Cloudy Bay winery literally reinvented the grape variety.

The exotic started a worldwide triumphal procession and was simply copied stylistically by many wineries. Sauvignon is often loud and aromatic, but in Styria or France it can also be incredibly mineral, complex and fine. You can like the former, but you don't have to. Sauvignon Blanc is extremely versatile and, with reduced yields, also presents itself as elegantly as Riesling or Pinot Noir.

In the wine-growing regions of Sancerre, Pouilly-Fumé and Touraine in the Loire, Sauvignon usually dominates the vineyards and produces amazing qualities. Whether long on the mash as Orange Wine or aged in barriques, Sauvignon Blanc is an all-rounder and a very popular grape variety among connoisseurs worldwide.

Sauvignon Blanc stammt ursprünglich aus der französischen Region Bordeaux. Der Name "Sauvignon" leitet sich von dem französischen Wort "sauvage" ab, was "wild" bedeutet und sich auf die wilde Natur der Traube und ihre wuchernden Eigenschaften bezieht. Die Rebsorte ist eng mit Cabernet Sauvignon verwandt und wird seit dem 18. Jahrhundert kultiviert.

Sauvignon Blanc wird auf der ganzen Welt angebaut, insbesondere in Frankreich, Neuseeland, Chile, Südafrika und den USA. In Frankreich ist die Loire-Region bekannt für ihren Sauvignon Blanc, insbesondere in Sancerre und Pouilly-Fumé. In Österreich findet sich die Rebsorte vor allem in der Südsteiermark, wo man Weingüter wir Tement oder Neumeister international hoch angesehene Exemplare kletern.

In Neuseeland wird Sauvignon Blanc in Marlborough gepflanzt und ist berühmt für seine intensiven, grasigen und tropischen Aromen. In Chile wird die Rebsorte in der Casablanca-Region angebaut und ist hingegen bekannt für ihre elegante Säure. In Südafrika ist Sauvignon Blanc in der Region Constantia heimisch und in den USA ist die Rebsorte in Kalifornien weit verbreitet.

Sauvignon Blanc gedeiht am besten in kühlen Klimazonen mit moderater Sonneneinstrahlung und gut drainierten Böden. Die Traube bevorzugt lehmige Böden mit hohem Kalk- oder Schiefergehalt, die zu einem langsamen Reifeprozess und einer besseren Säurebildung beitragen. In Frankreich und Neuseeland gedeiht Sauvignon Blanc besonders gut in diesen Bedingungen.

Sauvignon Blanc ist bekannt für seine intensiven Aromen von Gras, grünen Paprika, Stachelbeere, Grapefruit und tropischen Früchten wie Passionsfrucht und Mango. Der Wein hat oft eine knackige Säure und kann eine mineralische Note haben. Je nach Klima und Boden kann der Geschmack von Sauvignon Blanc jedoch variieren. In kühleren Klimazonen können die Weine grasiger und pfeffriger sein, während in wärmeren Regionen die tropischen Aromen stärker ausgeprägt sein können.

Sauvignon Blanc passt ideal zu leichten und frischen Speisen, wie Meeresfrüchte, Salate, grünes Gemüse, Sushi und Ziegenkäse. Die knackige Säure und intensiven Aromen des Weins passen perfekt zu diesen Speisen und sorgen für eine erfrischende Geschmack