Nachhaltige Landwirtschaft nach burgundischem Vorbild
Bereits sein Vater Yves Lambert war eine Weinlegende an der Loire mit der Domaine St. Just. Das Vater und Sohn-Team legte 2005 den Grundstein für ihre gemeinsame Vision einer nachhaltigen Landwirtschaft nach burgundischem Vorbild, die den Lagencharakter der Crus aus den Gemeinden St. Cyr und Brézé im Fokus hat. Mit der Managementübernahme des legendären Château de Brézé 2009 kamen weitere 20 Hektar der wertvollsten, ummauerten alten Lagen (Clos) Frankreichs in ihre Hände.