Weingut

Matassa

Matassa ist katalanisch und bedeutet Dickicht eines naturbelassenen Waldes. Winzer Tom Lubbe zählt zu den progressivsten Verfechtern der Biodynamie und gilt als absoluter Visionär, der mit seinem Matassa Weingut im Languedoc-Roussillon innerhalb von 2 Jahrzehnten Kultstatus erlangte.

“Ich will die Böden vitalisieren, organisches Material zuführen, Böden begrünen und bedecken, kompostieren, nicht mehr pflügen und aufbrechen. Ich will sie aktivieren, reichhaltig, divers und lebendig machen.”

– Tom Lubbe

Farbe

Art

Wine Style

Preis

Aromatik

Rebsorte

Eigenschaft

Ausverkauft

Rollaball 2022

Fresh & Juicy

Fruchtig

Würzig

Animierend, Komplex

29,50 €

39,33 €/L

FUNKY

Matassa

Rufo 2023

Fresh & Juicy

Pflanzlich

Floral

Komplex, Animierend

32,00 €

42,67 €/L

Ausverkauft

Tattouine Rouge 2022

Fresh & Juicy

Fruchtig

Würzig

Saftig, Komplex

35,00 €

46,67 €/L

Tom Lubbe's Matassa Weingut steht für puristische Naturweine aus dem Languedoc-Roussillon

Tom Lubbe, der Weinrebell aus Neuseeland, träumte schon früh von einem Weinbau, der die Natur in den Mittelpunkt stellt. Doch erst im mediterranen Languedoc-Roussillon fand er den perfekten Ort, um seine revolutionäre Vision Wirklichkeit werden zu lassen. Nach Jahren als Kellermeister bei Legende Gerard Gauby, erwarb er 2003 eine spektakuläre Parzelle wilden, ungeschnittenen Weinbergs mit uralten Carignan Rebstöcken - und das Matassa Weingut war geboren. Gemeinsam mit seiner Frau Nathalie und Freund Sam Harrop zählt das Matassa Weingut heute zu einem der fortschrittlichsten Betriebe in Südfrankreich, und wahrscheinlich weltweit.

Die Domaine Matassa zählt zu den progressivsten Biodynamie Betrieben überhaupt

Die Domaine Matassa ist rund 15 Hektar groß und wird mit kompromissloser biodynamischer Bewirtschaftung gepflegt. Dabei hat sich Tom Lubbe ganz speziell auf die Kompostierung spezialisiert, welche die Böden abkühlen und das mikrobakterielle Leben nachhaltig stärken soll. Seit Tom die Weinberge übernommen hat, ist das allgemeine Leben im Boden deutlich angestiegen, was den pH-Wert senkt und zu ausgewogenen Weinen führt.

Die Erträge der alten Reben sind extrem niedrig, gerade mal 12-18 Hektoliter pro Hektar im Durchschnitt. Doch diese radikale Herangehensweise zahlt sich aus: Die Naturweine vom Matassa Weingut sind puristische Meisterwerke, die die DNA dieses wunderbaren Ortes perfekt einfangen und mittlerweile die ganze Welt in Aufruhr setzen.

Tom Lubbe gilt als Vorbild vieler junger Winzer:innen

“Bei all diesen Entwicklungen über die letzten 15 Jahre realisiere ich einen Wandel in den Böden, im Wein, aber auch in mir – und daher spüre ich nach wie vor eine sehr starke Verbindung zu dieser kleinen Parzelle Matassa ganz zu Beginn meiner Arbeit hier, wo auf natürliche Weise dank der Exposition inmitten des Waldes eine hohe mikrobiologische Aktivität im Boden stattfand und so für mich bereits eine außergewöhnliche Ausgangslage bereit stand – grün, kühl, feucht, lebendig.”, so Tom Lubbe. Und das schmeckt man eindeutig!

Matassa Weine kommen ohne Additive aus und zählen zu den einzigartigsten Naturweinen Frankreichs

Tom Lubbe setzt radikal stringent auf Bodenbegrünung, was zu einem interessanten Effekt führt: der drastische Rückgang des Alkoholgehalts. Innerhalb von 15 Jahren konnte er diesen insgesamt um 3% senken. Die Vision Matassa ist es, Naturweine mit kühler Stilistik und einer hohen Spannung am Gaumen zu erzeugen.

Beim Ausbau der Naturweine sollen die Fässer dem Wein regelrecht Sauerstoff verleihen, ohne Aromen oder die Struktur zu verändern. Die Naturweine werden ohne Filtration oder Schönung abgefüllt und seit dem Jahrgang 2015 wird überhaupt kein Schwefel mehr hinzugesetzt. Die Klarheit und Präzision der Matassa-Weine, unterstreicht von einer unglaublich zupackenden Mineralik, machen sie zu einem der größten Weinerlebnisse aus Frankreich. Einzigartig!