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Pet Nat

Petillant Naturel ist ein handwerklich gemachter Schaumwein nach alter Methode – auch Methode Ancestral genannt. Im Vergleich zu traditioneller Sektherstellung vergärt der Most direkt in der Flasche, wodurch die natürliche und erfrischende Kohlensäure entsteht. Pet Nat ist also ein spontan vergorener Schaumwein.

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Pet Nat 2021

winestyle-img Fresh & Juicy
Fruchtig
Wie ein Obstkorb aus frischen Früchten: Von Zitrus über Pfirsich, Apfel, Birne, zu Kirsche, Himbeere oder Pflaume.
Pflanzlich
Wie belebende Kräuter, Gräser, Heu über Kamille bis hin zu Noten ätherischer Öle.
Lebendig, Saftig
18,90 €
25,20 €/L
Ausverkauft

FKK Fizz 2020

winestyle-img Light & Juicy
Fruchtig
Wie ein Obstkorb aus frischen Früchten: Von Zitrus über Pfirsich, Apfel, Birne, zu Kirsche, Himbeere oder Pflaume.
Süffig
14,90 €
19,87 €/L

Bubbles Pet Nat 2020

winestyle-img Light & Juicy
Fruchtig
Wie ein Obstkorb aus frischen Früchten: Von Zitrus über Pfirsich, Apfel, Birne, zu Kirsche, Himbeere oder Pflaume.
Mineralisch
Wie die Vorstellung an einen nassen Stein: Manchmal kühl, salzig, leicht rauchig und meist ein straffe, griffige Textur am Gaumen. Eher ein Mundgefühl als eine Aromatik.
Animierend, Elegant
21,90 €
29,20 €/L

Pétillant Weiß 2020

winestyle-img Fresh & Juicy
Fruchtig
Wie ein Obstkorb aus frischen Früchten: Von Zitrus über Pfirsich, Apfel, Birne, zu Kirsche, Himbeere oder Pflaume.
Floral
Wie eine duftende Blumenwiese mit Noten wie Rosen- und Jasmin-Blüten und zarten Wiesenkräutern.
Lebendig
18,90 €
25,20 €/L

Foam Vulkan Pet Nat 2021

winestyle-img Fresh & Juicy
Fruchtig
Wie ein Obstkorb aus frischen Früchten: Von Zitrus über Pfirsich, Apfel, Birne, zu Kirsche, Himbeere oder Pflaume.
Pflanzlich
Wie belebende Kräuter, Gräser, Heu über Kamille bis hin zu Noten ätherischer Öle.
Lebendig, Saftig
12,00 €
16,00 €/L

Ready Steady Go! Pet Nat 2021

winestyle-img Fresh & Juicy
Fruchtig
Wie ein Obstkorb aus frischen Früchten: Von Zitrus über Pfirsich, Apfel, Birne, zu Kirsche, Himbeere oder Pflaume.
Mineralisch
Wie die Vorstellung an einen nassen Stein: Manchmal kühl, salzig, leicht rauchig und meist ein straffe, griffige Textur am Gaumen. Eher ein Mundgefühl als eine Aromatik.
Floral
Wie eine duftende Blumenwiese mit Noten wie Rosen- und Jasmin-Blüten und zarten Wiesenkräutern.
Süffig, Lebendig
18,00 €
24,00 €/L
Ausverkauft
Ausverkauft

Schaumparty

Normaler Preis 51,00 € Sonderpreis 50,00 €
Verkauf

Pet Nat Package

Normaler Preis 52,80 € Sonderpreis 50,00 €

Was ist Pet Nat eigentlich?

Ob Mode hin und her, man kommt nicht mehr drum herum –  Pet Nat ist mittlerweile ein Begriff, der in aller Munde und von der Naturwein Bewegung nicht mehr wegzudenken ist – aber was genau ist Pet Nat? Die Rede ist von Petillant Naturel, was auf französisch so viel wie “natürlich sprudelnd” bedeutet, ein handwerklich gemachter Schaumwein nach alter Methode – auch Methode Ancestral genannt, so wurden nämlich Schaumweine hergestellt, bevor Mönche in der Champagne die zweite Flaschengärung perfektionierten.

Im Vergleich zu traditioneller Sektherstellung vergärt der Most direkt in der Flasche, wodurch die natürliche und erfrischende Kohlensäure entsteht. Pet Nat ist also ein spontan vergorener Schaumwein.

Die meisten Winzer:innen möchten einen natürlichen Schaumwein erzeugen und arbeiten daher überwiegend biologisch oder biodynamisch, auf Zusätze wie Schwefel und Zucker wird meistens verzichtet - es gibt dabei keine festen Richtlinien. Es ist allerdings möglich, etwas Zucker vor dem Verkorken dazu zugeben – desto mehr Zucker, desto mehr Druck und mehr Perlage im Wein.

Die Machart Pet Nat wurde in den 90ger Jahren in der Weinregion Loire wiederentdeckt, als bei Christian Chaussard der Wein in der Flasche nachgärte und er dachte, dass seine ganze Produktion unverkäuflich geworden ist. Nachdem der leicht sprudelnde Pet Nat offensichtlich gefiel, wurde aus der Not eine Tugend.

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The bubbly sensation – wie schmeckt Pet Nat?

Bei Naturwein Fans kommt Pet Nat aufgrund der natürlichen Machart äußerst gut an. Die spontan vergorenen Schaumweine schmecken meist mostig und erdig mit Hefe- und Briochenoten, aber keine Angst, Fruchtaromen kommen keineswegs zu kurz. Pet Nats bringen außerdem jede Menge Saftigkeit mit, die äußerst trink animierend ist und von einem Glas zum nächsten führt.

Die Winzer:innen entscheiden vor der Füllung auch, wie viel Hefe in die Flasche gelangt, viele Puristen trinken die Hefe gerne mit, andere haben es lieber, dass sich die Hefe erstmal absetzt bevor man einschenkt. Pet Nats überraschen und sind anders, anregend und lebendig. Die Perlage schäumt häufig kräftiger als im Vergleich mit Champagner oder Sekt – ein perfekter Aperitif.

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Unsere Empfehlung für den Einsteig in die Welt der Pet Nats

Bubbles von Lichtenberger Gonzalez: ein reinsortiger Blaufränkisch Pet Nat, knackig trocken und brutal elegant – feinstes Blubber mit Anklängen von Zitrusfrüchten und sanftem Grip am Gaumen.

Petillant Weiß von Schmitt: knackig frisch mit ordentlicher Portion an tropischen Früchten wie Ananas, Limette und Aprikose.

Foam Vulkan von Meinklang: betörend gelbfruchtig mit viel Saft und Zitrusfrüchten, der Name ist dabei Programm: Schaumparty!

Und dann wäre da noch der READY STEADY GO! von Thomas Straka aus dem Burgenland: ein richtig knackiger Welschriesling Pet Nat.

Alle Pet Nats findet ihr oben 👆 👆 👆

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