Contemporary

Dark Whites & Pale Reds

Dark Whites sind eine Umschreibung für maischevergorene Weißweine (also Orange-weine), bei Pale Reds handelt es sich um saftige und leichte Rotweine, die nur kurz auf der Maische angegoren wurden und somit eine hellere Farbe besitzen. Schicke deine Geschmacksknospen auf ein neues Abenteuer!

Farbe

Art

Wine Style

Preis

Aromatik

Rebsorte

Eigenschaft

FUNKY

Peter Nagyváradi

Monoslou 2023

Fine & Layered

Fruchtig

Würzig

Feinmaschig

20,50 €

27,33 €/L

CLASSY

Peter Nagyváradi

Ròza 2023

Fresh & Juicy

Floral

Fruchtig

Animierend, Saftig

17,00 €

22,67 €/L

FUNKY

Matassa

Cuvée Marguerite 2023

Fine & Layered

Floral

Fruchtig

Aromatisch, Geschmeidig

27,90 €

37,20 €/L

FUNKY

Matassa

Cuvee Romanissa 2022

Fresh & Juicy

Pflanzlich

Fruchtig

Feinmaschig, Saftig

30,90 €

41,20 €/L

FUNKY

Bozidar Zorjan

Renzki Riesling 2019

Rich & Deep

Floral

Mineralisch

Fruchtig

Geschmeidig, Aromatisch

38,00 €

50,67 €/L

FUNKY

Matassa

Olla Blanc 2022

Fresh & Juicy

Fruchtig

Floral

Aromatisch, Lebendig

21,90 €

29,20 €/L

FUNKY

Matassa

Olla Rouge 2022

Fresh & Juicy

Fruchtig

Würzig

Saftig

22,50 €

30,00 €/L

FUNKY

Matassa

Cuvée Marguerite 2022

Fine & Layered

Floral

Fruchtig

Aromatisch, Geschmeidig

26,90 €

35,87 €/L

CLASSY

Straka

Stratos Mash -NV-

Fine & Layered

Fruchtig

Pflanzlich

Süffig, Feinmaschig

18,50 €

24,67 €/L

Dark Whites & Pale Reds Naturweine - es geht um Maischestandzeiten im Ausbau

Es gibt ein großes Thema in der Welt der Naturweine, auf das jeder nach einiger Zeit stößt: Skin contact oder maischevergoren. Der Begriff bezieht sich auf die Zeit, die der Traubensaft während der Gärung mit den Schalen verbringt und die sowohl für die Farbe als auch für die griffigere Textur aufgrund der in der Schale befindenden Gerbstoffe verantwortlich ist. Viele Winzer:innen wenden viele verschiedene Methoden an und experimentieren sogar, um einzigartige Geschmackskombinationen zu finden.

Was macht diese Naturweine so besonders?

Weißweine, die mit längerem Schalenkontakt während der Gärung ausgebaut werden (=Orange-weine) erhalten plötzlich mehr Struktur, Farbe und sogar eine neue Art von Komplexität, die deine Geschmacksnerven auf eine neue Reise schickt. Und Rotweine mit geringerem Schalenkontakt, also Pale Reds? Sie werden saftiger, weniger schwer und tanninreich und sind im Allgemeinen leichter. Das bedeutet nicht, dass sie weniger komplex sind, der Traubensaft enthält immer noch genug Geschmack, um einen komplexen Wein zu erhalten.