Contemporary

Dark Whites & Pale Reds

Dark Whites sind eine Umschreibung für maischevergorene Weißweine (also Orange-weine), bei Pale Reds handelt es sich um saftige und leichte Rotweine, die nur kurz auf der Maische angegoren wurden und somit eine hellere Farbe besitzen. Schicke deine Geschmacksknospen auf ein neues Abenteuer!

Matassa Rouge 2022

winestyle-img Fresh & Juicy
Mineralisch
Wie die Vorstellung an einen nassen Stein: Manchmal kühl, salzig, leicht rauchig und meist ein straffe, griffige Textur am Gaumen. Eher ein Mundgefühl als eine Aromatik.
Pflanzlich
Wie belebende Kräuter, Gräser, Heu über Kamille bis hin zu Noten ätherischer Öle.
Komplex
35,90 €
47,87 €/L

Cuvee Romanissa 2022

winestyle-img Fresh & Juicy
Pflanzlich
Wie belebende Kräuter, Gräser, Heu über Kamille bis hin zu Noten ätherischer Öle.
Fruchtig
Wie ein Obstkorb aus frischen Früchten: Von Zitrus über Pfirsich, Apfel, Birne, zu Kirsche, Himbeere oder Pflaume.
Feinmaschig, Saftig
30,90 €
41,20 €/L

Olla Rouge 2023

winestyle-img Fresh & Juicy
Fruchtig
Wie ein Obstkorb aus frischen Früchten: Von Zitrus über Pfirsich, Apfel, Birne, zu Kirsche, Himbeere oder Pflaume.
Floral
Wie eine duftende Blumenwiese mit Noten wie Rosen- und Jasmin-Blüten und zarten Wiesenkräutern.
Saftig, Animierend
23,00 €
30,67 €/L

Olla Blanc 2023

winestyle-img Fresh & Juicy
Fruchtig
Wie ein Obstkorb aus frischen Früchten: Von Zitrus über Pfirsich, Apfel, Birne, zu Kirsche, Himbeere oder Pflaume.
Pflanzlich
Wie belebende Kräuter, Gräser, Heu über Kamille bis hin zu Noten ätherischer Öle.
Aromatisch, Lebendig
23,00 €
30,67 €/L

Serragghia Fanino 2022

winestyle-img Fine & Layered
Fruchtig
Wie ein Obstkorb aus frischen Früchten: Von Zitrus über Pfirsich, Apfel, Birne, zu Kirsche, Himbeere oder Pflaume.
Erdig
Wie ein Energie strotzender Waldboden mit Aromen von Pilzen, Moos, Wurzelgemüse aber auch Dörraromen.
Floral
Wie eine duftende Blumenwiese mit Noten wie Rosen- und Jasmin-Blüten und zarten Wiesenkräutern.
Aromatisch, Komplex
90,00 €
120,00 €/L

Concubine Rosé 2022

winestyle-img Fresh & Juicy
Fruchtig
Wie ein Obstkorb aus frischen Früchten: Von Zitrus über Pfirsich, Apfel, Birne, zu Kirsche, Himbeere oder Pflaume.
Floral
Wie eine duftende Blumenwiese mit Noten wie Rosen- und Jasmin-Blüten und zarten Wiesenkräutern.
Saftig, Animierend
13,90 €
13,90 €/L

Laški Riesling 2020

winestyle-img Rich & Deep
Fruchtig
Wie ein Obstkorb aus frischen Früchten: Von Zitrus über Pfirsich, Apfel, Birne, zu Kirsche, Himbeere oder Pflaume.
Floral
Wie eine duftende Blumenwiese mit Noten wie Rosen- und Jasmin-Blüten und zarten Wiesenkräutern.
Würzig
Wie eine Umarmung aus kräftigeren, wärmeren Aromen von Pfeffer über Koriander, Nelken, Vanille zu Tabak und Leder.
Intensiv, Elegant
39,00 €
52,00 €/L

Ròza 2022

winestyle-img Fresh & Juicy
Floral
Wie eine duftende Blumenwiese mit Noten wie Rosen- und Jasmin-Blüten und zarten Wiesenkräutern.
Fruchtig
Wie ein Obstkorb aus frischen Früchten: Von Zitrus über Pfirsich, Apfel, Birne, zu Kirsche, Himbeere oder Pflaume.
Animierend, Saftig
16,50 €
22,00 €/L

Rózsa Petsovits 2022

winestyle-img Fresh & Juicy
Fruchtig
Wie ein Obstkorb aus frischen Früchten: Von Zitrus über Pfirsich, Apfel, Birne, zu Kirsche, Himbeere oder Pflaume.
Würzig
Wie eine Umarmung aus kräftigeren, wärmeren Aromen von Pfeffer über Koriander, Nelken, Vanille zu Tabak und Leder.
Saftig, Strukturiert
12,00 €
16,00 €/L

Olla Blanc 2022

winestyle-img Fresh & Juicy
Fruchtig
Wie ein Obstkorb aus frischen Früchten: Von Zitrus über Pfirsich, Apfel, Birne, zu Kirsche, Himbeere oder Pflaume.
Floral
Wie eine duftende Blumenwiese mit Noten wie Rosen- und Jasmin-Blüten und zarten Wiesenkräutern.
Aromatisch, Lebendig
21,90 €
29,20 €/L

Maischevergoren Morillon 2017

winestyle-img Rich & Deep
Pflanzlich
Wie belebende Kräuter, Gräser, Heu über Kamille bis hin zu Noten ätherischer Öle.
Floral
Wie eine duftende Blumenwiese mit Noten wie Rosen- und Jasmin-Blüten und zarten Wiesenkräutern.
Elegant, Engmaschig
34,90 €
46,53 €/L

Dark Whites & Pale Reds Naturweine - es geht um Maischestandzeiten im Ausbau

Es gibt ein großes Thema in der Welt der Naturweine, auf das jeder nach einiger Zeit stößt: Skin contact oder maischevergoren. Der Begriff bezieht sich auf die Zeit, die der Traubensaft während der Gärung mit den Schalen verbringt und die sowohl für die Farbe als auch für die griffigere Textur aufgrund der in der Schale befindenden Gerbstoffe verantwortlich ist. Viele Winzer:innen wenden viele verschiedene Methoden an und experimentieren sogar, um einzigartige Geschmackskombinationen zu finden.

Was macht diese Naturweine so besonders?

Weißweine, die mit längerem Schalenkontakt während der Gärung ausgebaut werden (=Orange-weine) erhalten plötzlich mehr Struktur, Farbe und sogar eine neue Art von Komplexität, die deine Geschmacksnerven auf eine neue Reise schickt. Und Rotweine mit geringerem Schalenkontakt, also Pale Reds? Sie werden saftiger, weniger schwer und tanninreich und sind im Allgemeinen leichter. Das bedeutet nicht, dass sie weniger komplex sind, der Traubensaft enthält immer noch genug Geschmack, um einen komplexen Wein zu erhalten.