Naboso

Wein ist ihre Leidenschaft, ihr Antrieb und ihre Kunst. “Es ist ein unvergleichliches Glücksgefühl, wenn wir positive Rückmeldungen von Weinliebhabern erhalten, die unsere Weine ebenso lieben wie wir. Der gesamte Prozess erfüllt uns mit Freude und Stolz, denn wir machen nicht einfach nur Wein, sondern großartigen Wein. Unsere Weine müssen stabil, fehlerfrei, trinkbar und vor allem köstlich sein - denn sie müssen uns selbst begeistern, bevor sie unseren Keller verlassen", sagt Nadja.

Die Weinberge in der Region Malokarpatskásind wie bei den österreichischen Nachbarn im Burgenland und dem Weinviertel mit den Rebsorten Welschriesling, Traminer, Blaufränkisch, Grüner Veltliner und ein bisschen Müller Thurgau bepflanzt und wachsen auf reichhaltigen Böden aus sandigem Granit, welche dem Wein eine tolle Straffheit verleiht. Das Rebalter bei Naboso beträgt etwa 30 bis 40 Jahre.

Die ersten Dokumente des Gutshauses stammen aus dem 17. Jahrhundert. Nach der alten Holztür am Eingang führt die Steintreppe in den alten Keller hinunter, mit viel Arbeit und Leidenschaft hat Andrej diesen wunderbaren Ort für die Weinherstellung ausgebaut. Die gesamte Arbeit im Keller erfolgt schonungslos und bedacht, also low-intervention, durch Schwerkraft gelangt der Most in die jeweiligen Fässer.

Dasselbe Prinzip gilt im Weinberg, sorgfältige Handarbeit nach biologisch- und biodynamischem Vorbild. Der einzige Zusatz, den man bei Naboso verwendet, ist eine geringe Menge Schwefel vor dem Abfüllen, so niedrig wie möglich und nur dann, wenn Nadja und Andrej denken, dass der Wein ihn braucht.