Das erklärte Ziel von Bianka und Daniel Schmitt ist es, große Weine zu machen, die dabei maximal naturbelassen sind. Als Naturwein-Pioniere im konventionellen Rheinhessen begibt sich das junge Paar damit auf eine Reise voller Herausforderungen: Das Aufbrechen verkrusteter Konventionen der auf Masse produzierenden Region, das Entdecken des eigentlichen Terroir-Potenzials und das Trial-and-Error der neuen und eigenen Pfade.

Aber Bianka und Daniel strotzen vor Mut und Überzeugung, denn ihre Hingabe und Vision wird belohnt: Ihre herrlich erfrischenden, funky und vielschichtigen Weine erfreuen sich mittlerweile international wie in Kopenhagen, London, Paris und Berlin großer Beliebtheit!

Bianka und Daniel Schmitt: Eine biodynamisch Deutsch-Ungarische Erfolgsgeschichte

Bianka kommt ursprünglich aus Ungarn, während Daniel die dritte Generation des Familienbetriebs ist, welches das Paar in 2012 übernommen hat. Auf 17 Hektar bewirtschaften die Schmitt’s biodynamisch und produzieren damit reinen Naturwein, auch wenn sie den Begriff "naturbelassenen Wein" selbst nur ungern benutzen. Das sei jedem selbst überlassen.

Als Demeter zertifiziertes Weingut arbeiten sie dafür typisch in Handarbeit: Weine werden spontan vergoren und in gebrauchten Eichenfässern und Amphoren ausgebaut. Auf Zusatzstoffe und Schönungen wird verzichtet, ebenso auf eine Feinfiltration. Schwefel wird auch nur dann in Kleinstmengen eingesetzt, wenn man es individuell für notwendig hält.

Viele ihrer Weine sind jetzt schon faszinierend - wir sind gespannt, was da noch alles kommt!