Rotwein

Pinot Noir

Eine wahre Diva im An- und Ausbau. Wird man den Ansprüchen gerecht, belohnt sie mit ungemeiner Klasse. Wir finden feine, subtile Aromen wie rote Beeren, Kirsche und schwarze Johannisbeeren, aber auch florale Töne.

Farbe

Art

Wine Style

Preis

Aromatik

Rebsorte

Eigenschaft

Ausverkauft

Ponzichter 2021

Fresh & Juicy

Fruchtig

Würzig

Strukturiert

10,90 €

14,53 €/L

CLASSY

Heinrich

Pinot Noir 2022

Fresh & Juicy

Fruchtig

Erdig

Strukturiert

13,90 €

18,53 €/L

Ausverkauft

Pinot Noir 2017

Fine & Layered

Erdig

Fruchtig

Mineralisch

Feinmaschig, Oxidativ

34,90 €

46,53 €/L

Ausverkauft

Justine & Patrick Bouju

P 2022

Fresh & Juicy

Fruchtig

Würzig

Animierend

25,00 €

33,33 €/L

Ausverkauft

Brutal 2020

Fine & Layered

Fruchtig

Mineralisch

Elegant, Saftig

34,00 €

45,33 €/L

CLASSY

Domaine Didon

Bourgogne Pinot Noir 2023

Fine & Layered

Fruchtig

Floral

Elegant, Saftig

32,00 €

42,67 €/L

Ausverkauft

Freyheit Pinot Noir 2019

Fresh & Juicy

Fruchtig

Pflanzlich

Strukturiert, Saftig

23,00 €

30,67 €/L

CLASSY

Domaine Didon

Pinot Noir, VdF 2023

Fresh & Juicy

Fruchtig

Floral

Animierend, Saftig

25,00 €

33,33 €/L

CLASSY

Domaine Didon

Cuveé Longue 2022

Fine & Layered

Erdig

Fruchtig

Elegant, Feinmaschig

37,90 €

50,53 €/L

Herkunft und Anbaugebiete von Pinot Noir

Ursprünglich stammt Pinot Noir aus dem Burgund in Frankreich, wo er seit Jahrhunderten angebaut wird. Inzwischen hat sich die Rebsorte jedoch auch in anderen europäischen Ländern wie Deutschland und Italien etabliert. Aber auch außerhalb Europas wird Pinot Noir erfolgreich angebaut, u.a. in Neuseeland, Kalifornien und Oregon.

Auf welchen Böden und welchem Klima wächst Pinot Noir besonders gut?

Pinot Noir ist eine empfindliche Rebsorte und benötigt spezielle Bedingungen für das Wachstum. Er bevorzugt kühle Klimata und ist empfindlich gegenüber Hitze und Trockenheit. Besonders gut gedeiht er auf leichten und gut drainierten Böden, die reich an Kalk und Lehm sind. In Frankreich wächst er am besten in den feuchten und kühlen Regionen von Burgund, auf kalkhaltigen und lehmigen Böden. In Kalifornien und Oregon ist er besonders erfolgreich in den kühleren Regionen wie z.B. Carneros und Willamette Valley. In Neuseeland steht er am in Regionen mit kühlem Klima wie z.B. Martinborough und Central Otago gut da.

Wie schmeckt Pinot Noir?

Pinot Noirs sind bekannt für ihre Feingliedrigkeit und Aromen von reifen Früchten wie Kirschen, Beeren und Pflaumen. Sie haben auch oft Noten von Gewürzen wie Zimt, Gewürznelken und Pfeffer sowie von Rauch und Pilzen. Der Geschmack ist meistens mittelkräftig und hat eine angenehme Säure und gute Struktur. Pinot Noir hat auch eine feine Tanninstruktur und gilt als elegant und komplex in Geschmack und Aroma.

Welche Speisen passen gut zu Pinot Noir?

Pinot Noir passt gut zu verschiedenen Speisen wie Huhn, Ente, Schwein, Wild und Fischgerichten. Besonders gut harmoniert er mit gebratenen oder gegrillten Gerichten, die in sahniger oder süß-saurer Soße serviert werden. Auch Pilzgerichte und Käse, insbesondere Weichkäse und blauer Käse, passen gut dazu. Pinot Noir eignet sich auch als Begleiter für asiatische Küche, insbesondere für Gerichte mit Huhn oder Schwein in süß-sauren Soßen.

Der allererste Natural