Pinot Noir 2017

100% Pinot Noir vom Längsee in Kärnten. Sorgfältig biodynamisch bewirtschaftet, wachsen die jungen Reben auf purem Kalkstein in einem Paradies von blühender Biodiversität, umringt von uralten Birnen Obstbäumen, aus denen Marcus Gruze übrigens auch Schaumwein keltert. Ganz konträr zu den benachbarten, konventionellen Großbetrieben, verfolgt Marcus Gruze eine entschleunigte Art von Weinmachen–die Weine erfahren eine sehr lange Reife im Keller auf der Feinhefe, bevor sie freigegeben werden. Ausgedehnte Spontangärung auf den Schalen, danach schonend abgepresst, der Pinot Noir reift dann 12 bis 48 Monate - je nach Jahrgang - im großen Eichenfass. Wunderbar austariert und komplex, Zinnoberrot richtung Rostbraun, erinnert das an Spätburgunder aus der Côte de Nuits oder aus dem Jura sowie Elsass. Wer das blind errät, Chapeau! Eine schon fast süßliche Frucht a la Preiselbeere mit mineralisch, feiner Würze im Stelldichein, das wirkt funky, ist aber fehlerfrei und blitzsauber. Mit minimalem Schwefelzusatz unfiltriert abgefüllt.