CLASSY

Weninger

Ponzichter 2021

Name: Ponzichter 2021
Brand: Weninger
SKU: DRAUTWEN00321
Price: 11.9 EUR
Availability: InStock

Rot

0.75 L

Wine Style

Light & Juicy

Silky & Deep

Rich & Bold

Aromatik

Fruchtig

Floral

Mineralisch

Pflanzlich

Würzig

Erdig

Charakter

Strukturiert

Aroma

Sauerkirsche

Erdbeere

Zwetschke

Pfeffer

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

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11,90 €

15,87 €/l

Art

Bio

Menge

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Our take

Frisch, leicht und trinkfreudig. Mit einer mundwässernden Saftigkeit bringt der "Bohnenzüchter" (Ponzichter) eine feine Würze und Noten von Sauerkirsche ins Glas. Perfekter Everday-Wein vom Wizard Franz Weninger!

CLASSY

Klare, strahlende Naturweine mit eher klassischem Aromabild.

Vinifizierung

Ponzichter 2021 von Weninger

Ponzichter ("Bohnenzüchter") nannte man eine deutschsprachige Minderheit der Winzer aus der ungarischen Region Sopron. Das kommt daher, weil die Winzer zwischen den Rebzeilen Gemüse angebaut hatten. Was damals ganz praktische Gründe hatte, die Flächen für mehr Landwirtschaft zu nutzen, kann heute aus biodynamischer Sicht insofern als sehr schlau gesehen werden, da Bohnen Stickstoff auf der Luft in den Boden aufnehmen können, was zu meinem nachhaltigen Kreislauf im Weinbau beiträgt. Der leichte Naturwein Ponzichter 2021 wächst auf Weinbergen sowohl in Ungarn als auch Österreich und setzt sich aus Zweigelt, Pinot Noir und Cabernet Franc zusammen. Auf 230m und 200m Meter Seehöhe wurzeln seine Reben auf Lehm und Gneis. Der Wein in selektiver Handlese geerntet und spontan vergoren. 18 Monate bleibt dieser in 40 Jahre alten Eichenfässern und erfährt dort einen natürlichen biologischer Säureabbau.

Food pairing

Leichte Pasta

Pizza

Burger

BBQ

Facts

Rebsorten

Spätburgunder, Zweigelt

Weintyp

Rotwein

Alkoholgehalt

12%

Region

Südburgenland, Österreich

Zertifizierung

Demeter (biodyn), AT-BIO-402

Inhalt

0,75L

Allergene

Sulfite

Abfüller

Weingut Weninger GmbH, Florianigasse 12, 7312 Horitschon, Austria

Weingut

Weninger

Die Weninger's haben die moderne Rotwein-Stilistik geprägt wie kaum jemand anders im Burgenland. Franz Weninger gilt heutzutage als Biodynamie-Pionier und keltert einzigartige Weine auf beiden Seiten des Neusiedlersees.