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Biodynamischer Wein

Biodynamischer Wein wird mit ganzheitlichem Denken und Handeln im Einklang mit der Natur hergestellt – eine Kreislaufwirtschaft. Gesunde Böden liefern gesunde Trauben und somit einen qualitativ hochwertigen Wein. Biodynamischer Wein schmeckt nicht nur puristisch, sondern erlaubt einen tiefen Einblick in nachhaltigen Weinbau und die Verbindung zwischen Mensch, Natur und Kosmos.

✔ 100% Naturwein-Händler

✔ Kleine, handwerkliche Weingüter

✔ CO2-freie Lieferung in 1-3 Tagen

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Orange 2022

winestyle-img Fresh & Juicy
Floral
Wie eine duftende Blumenwiese mit Noten wie Rosen- und Jasmin-Blüten und zarten Wiesenkräutern.
Fruchtig
Wie ein Obstkorb aus frischen Früchten: Von Zitrus über Pfirsich, Apfel, Birne, zu Kirsche, Himbeere oder Pflaume.
Animierend, Saftig
16,50 €
22,00 €/L

Olla Blanc 2022

winestyle-img Fresh & Juicy
Fruchtig
Wie ein Obstkorb aus frischen Früchten: Von Zitrus über Pfirsich, Apfel, Birne, zu Kirsche, Himbeere oder Pflaume.
Floral
Wie eine duftende Blumenwiese mit Noten wie Rosen- und Jasmin-Blüten und zarten Wiesenkräutern.
Aromatisch, Lebendig
21,90 €
29,20 €/L

Ponzichter 2021

winestyle-img Fresh & Juicy
Fruchtig
Wie ein Obstkorb aus frischen Früchten: Von Zitrus über Pfirsich, Apfel, Birne, zu Kirsche, Himbeere oder Pflaume.
Würzig
Wie eine Umarmung aus kräftigeren, wärmeren Aromen von Pfeffer über Koriander, Nelken, Vanille zu Tabak und Leder.
Strukturiert
11,90 €
15,87 €/L

Rózsa Petsovits 2022

winestyle-img Fresh & Juicy
Fruchtig
Wie ein Obstkorb aus frischen Früchten: Von Zitrus über Pfirsich, Apfel, Birne, zu Kirsche, Himbeere oder Pflaume.
Würzig
Wie eine Umarmung aus kräftigeren, wärmeren Aromen von Pfeffer über Koriander, Nelken, Vanille zu Tabak und Leder.
Saftig, Strukturiert
12,00 €
16,00 €/L

Kékfrankos Balf 2020

winestyle-img Fine & Layered
Fruchtig
Wie ein Obstkorb aus frischen Früchten: Von Zitrus über Pfirsich, Apfel, Birne, zu Kirsche, Himbeere oder Pflaume.
Würzig
Wie eine Umarmung aus kräftigeren, wärmeren Aromen von Pfeffer über Koriander, Nelken, Vanille zu Tabak und Leder.
Lebendig, Saftig
12,90 €
17,20 €/L

Roter Mulatschak 2022

winestyle-img Fresh & Juicy
Fruchtig
Wie ein Obstkorb aus frischen Früchten: Von Zitrus über Pfirsich, Apfel, Birne, zu Kirsche, Himbeere oder Pflaume.
Würzig
Wie eine Umarmung aus kräftigeren, wärmeren Aromen von Pfeffer über Koriander, Nelken, Vanille zu Tabak und Leder.
Animierend
12,90 €
17,20 €/L

Zweigelt Saineé SA

winestyle-img Fresh & Juicy
Fruchtig
Wie ein Obstkorb aus frischen Früchten: Von Zitrus über Pfirsich, Apfel, Birne, zu Kirsche, Himbeere oder Pflaume.
Floral
Wie eine duftende Blumenwiese mit Noten wie Rosen- und Jasmin-Blüten und zarten Wiesenkräutern.
Animierend
12,90 €
17,20 €/L

Sauvignon Blanc 2018

winestyle-img Fine & Layered
Mineralisch
Wie die Vorstellung an einen nassen Stein: Manchmal kühl, salzig, leicht rauchig und meist ein straffe, griffige Textur am Gaumen. Eher ein Mundgefühl als eine Aromatik.
Fruchtig
Wie ein Obstkorb aus frischen Früchten: Von Zitrus über Pfirsich, Apfel, Birne, zu Kirsche, Himbeere oder Pflaume.
Geschmeidig
23,00 €
30,67 €/L

Naked White 2022

winestyle-img Fine & Layered
Floral
Wie eine duftende Blumenwiese mit Noten wie Rosen- und Jasmin-Blüten und zarten Wiesenkräutern.
Pflanzlich
Wie belebende Kräuter, Gräser, Heu über Kamille bis hin zu Noten ätherischer Öle.
Reduktiv, Komplex
12,90 €
17,20 €/L

Pinot Noir 2017

winestyle-img Fine & Layered
Erdig
Wie ein Energie strotzender Waldboden mit Aromen von Pilzen, Moos, Wurzelgemüse aber auch Dörraromen.
Fruchtig
Wie ein Obstkorb aus frischen Früchten: Von Zitrus über Pfirsich, Apfel, Birne, zu Kirsche, Himbeere oder Pflaume.
Mineralisch
Wie die Vorstellung an einen nassen Stein: Manchmal kühl, salzig, leicht rauchig und meist ein straffe, griffige Textur am Gaumen. Eher ein Mundgefühl als eine Aromatik.
Feinmaschig, Oxidativ
34,90 €
46,53 €/L

Naked Red NV

winestyle-img Fresh & Juicy
Würzig
Wie eine Umarmung aus kräftigeren, wärmeren Aromen von Pfeffer über Koriander, Nelken, Vanille zu Tabak und Leder.
Fruchtig
Wie ein Obstkorb aus frischen Früchten: Von Zitrus über Pfirsich, Apfel, Birne, zu Kirsche, Himbeere oder Pflaume.
Saftig
9,90 €
13,20 €/L

Burgunder Cuvée 2013

winestyle-img Fine & Layered
Floral
Wie eine duftende Blumenwiese mit Noten wie Rosen- und Jasmin-Blüten und zarten Wiesenkräutern.
Pflanzlich
Wie belebende Kräuter, Gräser, Heu über Kamille bis hin zu Noten ätherischer Öle.
Komplex, Oxidativ
34,90 €
46,53 €/L

Pinot Noir 2022

winestyle-img Fresh & Juicy
Fruchtig
Wie ein Obstkorb aus frischen Früchten: Von Zitrus über Pfirsich, Apfel, Birne, zu Kirsche, Himbeere oder Pflaume.
Erdig
Wie ein Energie strotzender Waldboden mit Aromen von Pilzen, Moos, Wurzelgemüse aber auch Dörraromen.
Strukturiert
13,90 €
18,53 €/L

Maischevergoren Morillon 2017

winestyle-img Rich & Deep
Pflanzlich
Wie belebende Kräuter, Gräser, Heu über Kamille bis hin zu Noten ätherischer Öle.
Floral
Wie eine duftende Blumenwiese mit Noten wie Rosen- und Jasmin-Blüten und zarten Wiesenkräutern.
Elegant, Engmaschig
34,90 €
46,53 €/L

Matassa Blanc 2022

winestyle-img Fresh & Juicy
Floral
Wie eine duftende Blumenwiese mit Noten wie Rosen- und Jasmin-Blüten und zarten Wiesenkräutern.
Mineralisch
Wie die Vorstellung an einen nassen Stein: Manchmal kühl, salzig, leicht rauchig und meist ein straffe, griffige Textur am Gaumen. Eher ein Mundgefühl als eine Aromatik.
Feinmaschig, Elegant
35,90 €
47,87 €/L

Hochegg Morillon 2021

winestyle-img Fine & Layered
Fruchtig
Wie ein Obstkorb aus frischen Früchten: Von Zitrus über Pfirsich, Apfel, Birne, zu Kirsche, Himbeere oder Pflaume.
Würzig
Wie eine Umarmung aus kräftigeren, wärmeren Aromen von Pfeffer über Koriander, Nelken, Vanille zu Tabak und Leder.
Mineralisch
Wie die Vorstellung an einen nassen Stein: Manchmal kühl, salzig, leicht rauchig und meist ein straffe, griffige Textur am Gaumen. Eher ein Mundgefühl als eine Aromatik.
Engmaschig, Komplex
43,90 €
58,53 €/L

Large soif blanc - libre 2023

winestyle-img Fresh & Juicy
Fruchtig
Wie ein Obstkorb aus frischen Früchten: Von Zitrus über Pfirsich, Apfel, Birne, zu Kirsche, Himbeere oder Pflaume.
Floral
Wie eine duftende Blumenwiese mit Noten wie Rosen- und Jasmin-Blüten und zarten Wiesenkräutern.
Saftig
16,90 €
22,53 €/L

Oh When the Saints Pet Nat 2022

winestyle-img Fresh & Juicy
Fruchtig
Wie ein Obstkorb aus frischen Früchten: Von Zitrus über Pfirsich, Apfel, Birne, zu Kirsche, Himbeere oder Pflaume.
Pflanzlich
Wie belebende Kräuter, Gräser, Heu über Kamille bis hin zu Noten ätherischer Öle.
Animierend
21,00 €
28,00 €/L

Quercus 328 2020

winestyle-img Fine & Layered
Würzig
Wie eine Umarmung aus kräftigeren, wärmeren Aromen von Pfeffer über Koriander, Nelken, Vanille zu Tabak und Leder.
Fruchtig
Wie ein Obstkorb aus frischen Früchten: Von Zitrus über Pfirsich, Apfel, Birne, zu Kirsche, Himbeere oder Pflaume.
Pflanzlich
Wie belebende Kräuter, Gräser, Heu über Kamille bis hin zu Noten ätherischer Öle.
Feinmaschig, Komplex
32,00 €
42,67 €/L
Verkauf

Chardonnay M

winestyle-img Rich & Deep
Erdig
Wie ein Energie strotzender Waldboden mit Aromen von Pilzen, Moos, Wurzelgemüse aber auch Dörraromen.
Würzig
Wie eine Umarmung aus kräftigeren, wärmeren Aromen von Pfeffer über Koriander, Nelken, Vanille zu Tabak und Leder.
Komplex, Oxidativ
Normaler Preis 34,90 € Sonderpreis 31,90 €
42,53 €/L

Terre de 3 - Libre - Anjou Blanc 2022

winestyle-img Fine & Layered
Mineralisch
Wie die Vorstellung an einen nassen Stein: Manchmal kühl, salzig, leicht rauchig und meist ein straffe, griffige Textur am Gaumen. Eher ein Mundgefühl als eine Aromatik.
Fruchtig
Wie ein Obstkorb aus frischen Früchten: Von Zitrus über Pfirsich, Apfel, Birne, zu Kirsche, Himbeere oder Pflaume.
Elegant, Reduktiv
21,90 €
29,20 €/L

Fehérburgundi 2022

winestyle-img Fine & Layered
Mineralisch
Wie die Vorstellung an einen nassen Stein: Manchmal kühl, salzig, leicht rauchig und meist ein straffe, griffige Textur am Gaumen. Eher ein Mundgefühl als eine Aromatik.
Pflanzlich
Wie belebende Kräuter, Gräser, Heu über Kamille bis hin zu Noten ätherischer Öle.
Geschmeidig, Saftig
13,90 €
18,53 €/L

Heritage Zibibbo 2022

winestyle-img Fine & Layered
Floral
Wie eine duftende Blumenwiese mit Noten wie Rosen- und Jasmin-Blüten und zarten Wiesenkräutern.
Fruchtig
Wie ein Obstkorb aus frischen Früchten: Von Zitrus über Pfirsich, Apfel, Birne, zu Kirsche, Himbeere oder Pflaume.
Aromatisch, Komplex
129,00 €
172,00 €/L

Large Soif Rouge 2020

winestyle-img Fresh & Juicy
Fruchtig
Wie ein Obstkorb aus frischen Früchten: Von Zitrus über Pfirsich, Apfel, Birne, zu Kirsche, Himbeere oder Pflaume.
Erdig
Wie ein Energie strotzender Waldboden mit Aromen von Pilzen, Moos, Wurzelgemüse aber auch Dörraromen.
Geschmeidig
13,90 €
18,53 €/L

Bulles de schiste - Pet Nat 2021

winestyle-img Fresh & Juicy
Fruchtig
Wie ein Obstkorb aus frischen Früchten: Von Zitrus über Pfirsich, Apfel, Birne, zu Kirsche, Himbeere oder Pflaume.
Mineralisch
Wie die Vorstellung an einen nassen Stein: Manchmal kühl, salzig, leicht rauchig und meist ein straffe, griffige Textur am Gaumen. Eher ein Mundgefühl als eine Aromatik.
Animierend
21,00 €
28,00 €/L

Olla Blanc 2023

winestyle-img Fresh & Juicy
Fruchtig
Wie ein Obstkorb aus frischen Früchten: Von Zitrus über Pfirsich, Apfel, Birne, zu Kirsche, Himbeere oder Pflaume.
Pflanzlich
Wie belebende Kräuter, Gräser, Heu über Kamille bis hin zu Noten ätherischer Öle.
Aromatisch, Lebendig
23,00 €
30,67 €/L

Rouge de schiste - Anjou Brissac Rouge 2019

winestyle-img Fine & Layered
Fruchtig
Wie ein Obstkorb aus frischen Früchten: Von Zitrus über Pfirsich, Apfel, Birne, zu Kirsche, Himbeere oder Pflaume.
Würzig
Wie eine Umarmung aus kräftigeren, wärmeren Aromen von Pfeffer über Koriander, Nelken, Vanille zu Tabak und Leder.
Elegant
18,50 €
24,67 €/L

Grand Vau - Anjou Blanc 2022

winestyle-img Fine & Layered
Fruchtig
Wie ein Obstkorb aus frischen Früchten: Von Zitrus über Pfirsich, Apfel, Birne, zu Kirsche, Himbeere oder Pflaume.
Mineralisch
Wie die Vorstellung an einen nassen Stein: Manchmal kühl, salzig, leicht rauchig und meist ein straffe, griffige Textur am Gaumen. Eher ein Mundgefühl als eine Aromatik.
Cremig, Rund
28,50 €
38,00 €/L

Biodynamischer Wein und seine Philosophie in der Erzeugung

Die beste Qualität im Einklang mit Mensch und Natur: die Philosophie der biodynamischen Weine in wenigen Worten. Die steigende Anzahl von Winzer:innen, die immer mehr biodynamische Methoden verwenden ist erstaunlich und zeigt eindrucksvoll, dass die biodynamische Form des Weinbau heutzutage eine Voraussetzung für erstklassige, authentische Weine mit Herkunft und Charakter ist. 

Das erklärte Ziel von biodynamischen Weinen ist die Individualität statt des Durchschnitts Geschmacks. Der biodynamische Weinbau und die Weinherstellung stellen hohe Anforderungen an den Anbau und die Arbeit im Keller. Statt des üblichen spezialisierten Wissens über Technologie und Chemie sind im Weinberg und im Keller ein hohes Maß an Intuition und intensiver Erfahrung erforderlich.

Mit der biodynamischen Weinherstellung werden Natur und Mensch wieder vereint. Diese Philosophie hat auch die Arbeiten im Keller durchdrungen. Wein sollte das Produkt des Bodens und des Mikroklimas sein und nicht von Chemikalien oder Technologie "Laboratorien".

Wie schmeckt biodynamischer Wein?

Die Vielzahl der verschiedenen Chemikalien und Technologien, die gemäß dem Recht der Europäischen Union und der regierenden Staaten erlaubt sind, ist kaum beherrschbar. Tatsächlich ist heute nicht mehr die Rede von Wein als Naturprodukt. 

Biodynamischer Wein zeichnet sich durch ein hohes Qualitätsniveau aus, indem er der wesentlichen Natur, dem Mikroklima und dem Boden treu bleibt. Mehr Tiefe, mehr Komplexität und mehr Frische. Anstelle des üblichen Massenprodukts, das den Anforderungen des globalen Marktes entspricht, erhalten Sie ein einzigartiges Produkt, das den Charakter des Winzers und der Natur auf einzigartige weise widerspiegelt. Die Seele der Natur und das Herz unserer Winzer:innen spiegeln sich in "Herz und Seele" von biodynamischen Weinen wider.

Darüber hinaus gibt es in vielen biodynamischen Weinen ein interessantes Phänomen: Eine hohe Stabilität, insbesondere bei Weißweinen. Weine verlieren nach dem Öffnen schnell ihre Qualität und Frische. Dies betrifft nicht nur einfache Weine, sondern auch teure Jahrgänge. Im Gegensatz dazu haben biodynamische Weine die Fähigkeit, ihre Qualität und Frische zu bewahren, teilweise sogar über einige Tage nach dem Öffnen hinaus.

Gesunde Böden und Trauben sind für biodynamischen Wein der Ausgangspunkt

Die Vielfalt der Pflanzen, Wasser, Mineral- und Tierwelt ist die grundlegende Garantie für ein natürliches, gesundes Wachstum von Reben und führt wiederum zu einer hohen Qualität von Trauben und Wein. Unkraut bereichert den Boden mit Nährstoffen und lockert ihn gleichzeitig auf. Karl Schnabel betont immer wieder, wie wichtig es sei, eine hohe Biodiversität im Weingarten zu haben. Ein gesunder Boden bringt gesunde Trauben und im Umkehrschluss gute Weine. Der Boden wird dabei so schonend wie möglich behandelt. In einigen Fällen werden sogar Pferde eingesetzt. Erntemaschinen sind tabu.

Nur reife und gesunde Trauben werden geerntet und weiterverarbeitet. Das Endergebnis ist ein Produkt von hoher Qualität und genießbarem Wein. Man kann die Qualität im Glas direkt sehen, riechen und schmecken. Diese Form des Weinbaus und der Weinherstellung bedeutet zusätzliche Kosten für die Winzer.

Im Durchschnitt liegen die Erträge bei biodynamischen Weinbau pro Hektar etwa 50% bis 70% unter denen eines konventionellen Betriebs (mit etwa 91 bis 110 Hektoliter pro Hektar), der künstliche oder chemische Düngemittel verwendet. Hier zeigt sich klar, dass Qualität nicht durch Quantität, sondern durch individuelles Engagement, Mühe und Hingabe erreicht werden kann.

Woran erkennt man Biodynamischen Wein?

Wer biodynamische Weine kaufen möchte, sollte sich an folgende Zertifizierungen und Siegel halten.

Ecocert gehört weltweit zu einer der führenden unabhängigen Organisationen für die Zertifizierung der ökologischen Landwirtschaft mit ökologisch erzeugten Produkten. ECOCERT ist von vielen internationalen Organisationen sowie verschiedenen Staaten als Überwachungs- und Zertifizierungsorgan akkreditiert und unterliegt den öffentlich-rechtlichen Bestimmungen, wie sie etwa in der EU-Öko-Verordnung geregelt sind. Allein in Europa wurden von ECOCERT über 20.000 landwirtschaftliche Betriebe zertifiziert. Diese langjährige Erfahrung gewährleistet Ihnen als Verbraucher ein hohes Maß an Vertrauen und Sicherheit in die von ECOCERT zertifizierten Biodyvin-Weingüter.

Biodyvin ist ein Verband von biodynamischen Winzer:innen. Ihr Hauptziel ist es, das natürliche Gleichgewicht im Weinberg ohne Eingriffe wie Zusätze oder Veränderungen zu bewahren. Die Arbeitsphilosophie und -prinzipien für Weinberg und Keller sind in den Biodyvin-Richtlinien festgelegt. Die Einhaltung wird jährlich von Ecocert® überprüft und zertifiziert, wofür die Winzer alle Schritte in einem Protokoll dokumentieren müssen. Biodyvin wurde 2002 gegründet und besteht derzeit aus 39 Mitgliedsbetrieben. Unter der Leitung des derzeitigen Präsidenten, Olivier Humbrecht, kommt ein Komitee regelmäßig zusammen, um die Entwicklung des biodynamischen Weinbaus und die Qualität der Weine voranzutreiben.