Brise Glace 2023 Naturwein von Domaine des Ourobores

FUNKY

Domaine des Ourobores

Brise Glace 2023

Name: Brise Glace 2023
Brand: Domaine des Ourobores
SKU: DRFRAOUR00523
Price: 30.5 EUR
Availability: InStock

Weiß

0.75 L

Wine Style

Fresh & Juicy

Fine & Layered

Rich & Deep

Aromatik

Fruchtig

Floral

Mineralisch

Pflanzlich

Würzig

Erdig

Charakter

Animierend, Komplex

Aroma

Zitrusfrüchte

Liebstöckel

Zitronenmelisse

Rauch

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

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40,67 €/l

Menge

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Our take

Savagnin ‘ouillé’: nicht oxidativ. Ätherisch mit reifer Zitrusfrucht, eingefangen von brillanter Säure und feinstem Tannin. Salz auf der Zunge. Am Gaumen zartes Fruchtextrakt – subtil, aber präsent. New-School Jura, wie es knallt und lebt.

FUNKY

Naturweine mit einer individuellen Persönlichkeit, die dabei stets ihre Eleganz bewahren.

Vinifizierung

Brise Glace 2023 von Domaine des Ourobores

100% Savagnin ouillé ausgebaut, neben Chardonnay die wichtigste Rebsorte im Jura. Zu Deutsch: Weißer Traminer. Stammt von kalkig blauen Mergelböden eines befreundeten Bio-Winzers aus Arbois und wird im Keller der Domaine des Ourobores ausgebaut. Die Ganztrauben werden über 5–12 Stunden langsam gepresst, was dem Wein eine subtile Textur verleiht. Der Brise Glace wird anschließend spontan im Stahltank vergoren – salzig, leicht cremig und unverkennbar Jura. Wie alle Naturweine der Domaine des Ourobores wird auch der Brise Glace 2023 unfiltriert und mit minimaler Schwefelgabe abgefüllt – purer Jura-Charakter in Perfektion.

Food pairing

Antipasti

Fisch

Hühnchen

Quiche

Facts

Rebsorte

100% Savagnin

Wein style

Weißwein

Alkoholgehalt

12,5%

Region

Arbois, Côtes du Jura, Frankreich

Zertifizierung

Inhalt

0.75L

Allergene

Sulfite

Abfüller

Domaine des Ourobores, 40 Avenue Pasteur, 39600 Arbois, FRANCE

Weingut

Domaine des Ourobores

Wir sind hin und weg, die Domaine des Ourobores als echten Geheimtipp im heiß begehrten Jura entdeckt zu haben! Nicolas-Julian, oder einfach NJ, fliegt fernab des Mainstreams und produziert außerhalb von Arbois außergewöhnliche Jura-Weine, die weit nach der französischen Grenze ihresgleichen suchen.