Heraclite Sous Boi Premier Cru 2018 Champagner von Timothee Stroebel
FUNKY
Naturweine mit einem individuellen Aromenspiel - von reduktiv bis oxidativ - die dabei stets ihre Eleganz bewahren.
Heraclite Sous Boi Premier Cru 2018 Champagner von Timothee Stroebel
Heraclite Sous Boi Premier Cru 2018 Champagner von Timothee Stroebel

Timothée Stroebel

Héraclite Sous Bois Premier Cru Brut Nature 2018

Weiß
0.75 L
Wine Style
winestyle-img Fresh & Juicy
Erfrischend süffige Tropfen, so vibrierend wie leicht.
winestyle-img Fine & Layered
Vielschichtig balancierte Weine, mit sanft druckvoller Textur.
winestyle-img Rich & Deep
Extraktreiche und vollmundige Weine, genauso intensiv wie elegant.
Aromatik
Fruchtig
Wie ein Obstkorb aus frischen Früchten: Von Zitrus über Pfirsich, Apfel, Birne, zu Kirsche, Himbeere oder Pflaume.
Floral
Wie eine duftende Blumenwiese mit Noten wie Rosen- und Jasmin-Blüten und zarten Wiesenkräutern.
Mineralisch
Wie die Vorstellung an einen nassen Stein: Manchmal kühl, salzig, leicht rauchig und meist ein straffe, griffige Textur am Gaumen. Eher ein Mundgefühl als eine Aromatik.
Pflanzlich
Wie belebende Kräuter, Gräser, Heu über Kamille bis hin zu Noten ätherischer Öle.
Würzig
Wie eine Umarmung aus kräftigeren, wärmeren Aromen von Pfeffer über Koriander, Nelken, Vanille zu Tabak und Leder.
Erdig
Wie ein Energie strotzender Waldboden mit Aromen von Pilzen, Moos, Wurzelgemüse aber auch Dörraromen.
Charakter
Oxidativ, Komplex
Aroma
Brioche
Reifer Apfel
Zitrusfrüchte
Erdbeere
Hefe
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Our take

Ein Charakter Champagner der seines gleichen sucht: leicht oxidativ und strohgelb wie ein Butter-Croissant. Cremig und intensiv, jedoch von feinsten Bubbles emporgehoben.

FUNKY
Naturweine mit einem individuellen Aromenspiel - von reduktiv bis oxidativ - die dabei stets ihre Eleganz bewahren.
Vinifizierung

Héraclite Sous Bois Premier Cru Brut Nature 2018 von Timotheé Stroebel

Der Hèraclite Brut Nature 2018 von Timothée Stroebel stammt aus 100% Pinot Meunier aus zwei Parzellen mit alten Reben (50 Jahre +), die sich in der Nähe von Villers Allerand befinden, einem als Premier Cru klassifizierten Dorf in der Montagne de Reims. Die Trauben wurden im Jahr 2018 geerntet; die Vinifikation erfolgte ohne jegliche Eingriffe, und der Wein entwickelte sich in seinem eigenen Tempo. Spontangärung und malolaktischer Säureabbau. Vinifikation und Reifung erfolgen in großen Eichenfässern. Der Wein wird weder filtriert noch kalt gepresst. Keine Enddosage (0 g/l) - was ihn zu einem Brut Nature macht - für diesen faszinierenden und untypischen Champagne Blanc de Meuniers. Limitierte Produktion von nur 2,116 Flaschen. Wie alle Naturweine und Champagner von Timothee Stroebel unfiltriert und mit minimaler Schwefelung abgefüllt.

Food pairing
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Antipasti
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Fisch
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Hühnchen
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Quiche
Facts
Rebsorte
100% Pinot Meunier,
Wein style
Champagner Weiß
Alkoholgehalt
12,5%
Region
Champagne, Frankreich
Zertifizierung
-
Inhalt
0.75L
Allergene
Sulfite
Abfüller
Champagne Stroebel, 4 Pl. des Déportés, 51500 Villers-Allerand, Frankreich
Weingut

Timotheé Stroebel

Timothée Stroebel hat sich innerhalb weniger Jahren zu einem der hellsten Sterne am Winzer-Champagner Himmel gemausert. Im Premier Cru Dorf Villers-Allerand in Montagne de Reims erzeugt er charakterstarke Champagner, die seinesgleichen suchen.


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Timothée Stroebel

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Floral
Wie eine duftende Blumenwiese mit Noten wie Rosen- und Jasmin-Blüten und zarten Wiesenkräutern.
Pflanzlich
Wie belebende Kräuter, Gräser, Heu über Kamille bis hin zu Noten ätherischer Öle.
Oxidativ, Feinmaschig
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Timothée Stroebel

Héraclite Sous Bois Premier Cru Brut Nature 2018

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Pflanzlich
Wie belebende Kräuter, Gräser, Heu über Kamille bis hin zu Noten ätherischer Öle.
Mineralisch
Wie die Vorstellung an einen nassen Stein: Manchmal kühl, salzig, leicht rauchig und meist ein straffe, griffige Textur am Gaumen. Eher ein Mundgefühl als eine Aromatik.
Fruchtig
Wie ein Obstkorb aus frischen Früchten: Von Zitrus über Pfirsich, Apfel, Birne, zu Kirsche, Himbeere oder Pflaume.
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Triptyque Brut Nature

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Fruchtig
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Mineralisch
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Bulles de Liv, Rosé Extra Brut 2021

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Timothée Stroebel

Héraclite Sous Bois Premier Cru Brut Nature 2018

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Pflanzlich
Wie belebende Kräuter, Gräser, Heu über Kamille bis hin zu Noten ätherischer Öle.
Mineralisch
Wie die Vorstellung an einen nassen Stein: Manchmal kühl, salzig, leicht rauchig und meist ein straffe, griffige Textur am Gaumen. Eher ein Mundgefühl als eine Aromatik.
Fruchtig
Wie ein Obstkorb aus frischen Früchten: Von Zitrus über Pfirsich, Apfel, Birne, zu Kirsche, Himbeere oder Pflaume.
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Timothée Stroebel

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Fruchtig
Wie ein Obstkorb aus frischen Früchten: Von Zitrus über Pfirsich, Apfel, Birne, zu Kirsche, Himbeere oder Pflaume.
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