Rose de Saignee 2022 Champagner von Amaury Beaufort

CLASSY

Amaury Beaufort

Rosé de Saignée Brut Nature 2022

Name: Rosé de Saignée Brut Nature 2022
Brand: Amaury Beaufort
SKU: DRFRAAMA00522
Price: 110.0 EUR
Availability: InStock

Rosé

0.75 L

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Wine Style

Fresh & Juicy

Fine & Layered

Rich & Deep

Aromatik

Fruchtig

Floral

Mineralisch

Pflanzlich

Würzig

Erdig

Charakter

Elegant, Feinmaschig

Aroma

Brioche

Himbeere

Holunder

Hefe

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110,00 €

146,67 €/l

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Our take

So verführerisch, Widerstand ist zwecklos. Wie ein herbaler Himbeersaft mit Holundersirup, nur ohne Süße! Am Gaumen brutal fein und kristallin, empor zum Champagne-Heaven!

CLASSY

Klare, strahlende Naturweine mit eher klassischem Aromabild.

Vinifizierung

Rosé de Saignée 2022 von Amaury Beaufort

100% Pinot Noir aus Polisy an der Côte des Bar, klassifiziert als Autre Cru. Da es sich um eine Beaufort-Parzelle handelt, haben die Reben noch nie Chemikalien gesehen. Die Parzelle in Hanglage ist zu 4/5 mit Pinot Noir und zu 1/5 mit Chardonnay bepflanzt. Oben am Hang stehen die Reben auf Kimmeridgian-Mergel, und mit abnehmender Höhe übernimmt der Portland-Mergel. Die Parzelle ist nicht nur visuell beeindruckend, sondern auch einzigartig in der Erziehung der Reben: Amaury schneidet die Reben nicht mehr, damit die Wurzeln tiefer wachsen können. Dies erhöht die Resilienz der Reben in Dürrezeiten und sorgt für mehr Komplexität und Energie im Wein. Insgesamt erfährt der Rosé de Saignée 2022 ein Hefelager von 24 Monaten, inklusive malolaktischen Säureabbau. Wie alle Natural Grower-Champagner von Amaury Beaufort wird auch Rosé de Saignée 2022 unfiltriert und ohne jegliche Schwefelgabe abgefüllt.

Food pairing

Antipasti

Fisch

Hühnchen

Quiche

Facts

Rebsorte

100% Pinot Noir

Wein style

Rosé Champagner - Autre Cru

Alkoholgehalt

12%

Region

Cote des Bars, Champagne

Zertifizierung

Inhalt

0.75L

Allergene

Sulfite

Abfüller

Domaine Amaury Beaufort, Polisy 10110, Frankreich

Weingut

Amaury Beaufort

Amaury Beaufort sprengt die Konventionen der Champagne: radikal biodynamisch, kompromisslos chemiefrei und mit einer minimalistischen Vinifikation, die auf das Wesentliche reduziert ist. In seinem “Garten” in Polisy an der Cote des Bars keltert er pulsierende Grower-Champagner von einem anderen Stern.