Biodynamische Weine: im Einklang mit der Natur

Gesunde Böden und Trauben liefern die bestmögliche Qualität

Die Vielfalt der Pflanzen, Wasser, Mineral- und Tierwelt ist die grundlegende Garantie für ein natürliches, gesundes Wachstum von Reben und führt wiederum zu einer hohen Qualität von Trauben und Wein. Unkraut bereichert den Boden mit Nährstoffen und lockert ihn gleichzeitig auf. Karl Schnabel betont immer wieder, wie wichtig es sei, eine hohe Biodiversität im Weingarten zu haben. Ein gesunder Boden bringt gesunde Trauben und im Umkehrschluss gute Weine. Der Boden wird dabei so schonend wie möglich behandelt. In einigen Fällen werden sogar Pferde eingesetzt. Erntemaschinen sind tabu.

Nur reife und gesunde Trauben werden geerntet und weiterverarbeitet. Das Endergebnis ist ein Produkt von hoher Qualität und genießbarem Wein. Man kann die Qualität im Glas direkt sehen, riechen und schmecken. Diese Form des Weinbaus und der Weinherstellung bedeutet zusätzliche Kosten für die Winzer.
Im Durchschnitt liegen die Erträge bei biodynamischen Weinbau pro Hektar etwa 50% bis 70% unter denen eines konventionellen Betriebs (mit etwa 91 bis 110 Hektoliter pro Hektar), der künstliche oder chemische Düngemittel verwendet. Hier zeigt sich klar, dass Qualität nicht durch Quantität, sondern durch individuelles Engagement, Mühe und Hingabe erreicht werden kann.


ECOCERT, Biodyvin und Demeter: Siegel von biodynamischen Weinen

Wer biodynamische Weine kaufen möchte, sollte sich an folgende Zertifizierungen und Siegel halten. Weine von Demeter oder von Ecocert gehören weltweit zu einer der führenden unabhängigen Organisationen für die Zertifizierung der ökologischen Landwirtschaft mit ökologisch erzeugten Produkten. ECOCERT ist von vielen internationalen Organisationen sowie verschiedenen Staaten als Überwachungs- und Zertifizierungsorgan akkreditiert und unterliegt den öffentlich-rechtlichen Bestimmungen, wie sie etwa in der EU-Öko-Verordnung geregelt sind. Allein in Europa wurden von ECOCERT über 20.000 landwirtschaftliche Betriebe zertifiziert. Diese langjährige Erfahrung gewährleistet Ihnen als Verbraucher ein hohes Maß an Vertrauen und Sicherheit in die von ECOCERT zertifizierten Biodyvin-Weingüter.
Biodyvin ist ein Verband von biodynamischen Winzer:innen.

Ihr Hauptziel ist es, das natürliche Gleichgewicht im Weinberg ohne Eingriffe wie Zusätze oder Veränderungen zu bewahren. Die Arbeitsphilosophie und -prinzipien für Weinberg und Keller sind in den Biodyvin-Richtlinien festgelegt. Die Einhaltung wird jährlich von Ecocert® überprüft und zertifiziert, wofür die Winzer alle Schritte in einem Protokoll dokumentieren müssen. Biodyvin wurde 2002 gegründet und besteht derzeit aus 39 Mitgliedsbetrieben. Unter der Leitung des derzeitigen Präsidenten, Olivier Humbrecht, kommt ein Komitee regelmäßig zusammen, um die Entwicklung des biodynamischen Weinbaus und die Qualität der Weine voranzutreiben.


Biodynamische Weine von Demeter

Demeter ist eine international anerkannte Zertifizierung für biodynamische Landwirtschaft und Lebensmittel. Du kennst das Siegel wahrscheinlich aus dem Supermarkt. Sie basiert auf den Prinzipien der biodynamischen Landwirtschaft, die von Rudolf Steiner entwickelt wurden. Bereits seit 1924 praktizieren Demeter-Landwirte erfolgreich die biodynamische Landwirtschaft. Diese lebendige Form der Kreislaufwirtschaft gilt als eine der nachhaltigsten Methoden der Landbewirtschaftung und übertrifft die Anforderungen der EU-Öko-Verordnung bei weitem.

Das Herzstück von Demeter sind biodynamische Präparate, welche für jeden Demeter-Betrieb verpflichtend sind. Das lateinische Wort Präparat bedeutet so viel wie „das Vorbereitete, das Zubereitete“. Die biodynamischen Präparate sind vitalisierende Zubereitungen für Boden und Pflanzen. Als eine Art Heilmittel für die Erde fördern sie auch Wachstum und Qualität der Pflanzen sowie die Tiergesundheit. Für ihre Herstellung werden pflanzliche, mineralische und tierische Substanzen kombiniert und natürlichen Kräften ausgesetzt, um sie dann in veränderter Form der Natur wieder zuzuführen. Die Kompostpräparate werden aus den Heilpflanzen Schafgarbe, Kamille, Brennnessel, Eichenrinde, Löwenzahn und Baldrian hergestellt.

Biodynamische Weine bei Drops

Bei Drops arbeiten wir mit Winzer:innen zusammen, die den Unterschied machen. Von internationalen Superstars bis Young Talents - sie sind die Pioniere einer neuen Wein-Generation: Naturverbunden, Qualitätsversessen und echt. Wir könnten uns keine besseren Partner:innen vorstellen.

Entdecke die biodynamischen Weine von Heinrich, Karl Schnabel, Odinstal, Tauss, Rebenhof und viele mehr.

	Wild, exotisch und floral - beim Naked White gibt's ein Aroma-Feuerwerk welches am Gaumen mit leichtem Grip und Schmelz so richtig aktiviert. Bei all dem Funk kommt die Mineralik nicht zu kurz.
	Der Zweigelt Sainee ist der Rosé mit Schnellschluck-Gefahr: höchst animierend mit duftenden Kirschen und Himbeeren. Federleicht und perfekt für den Sommer, ist die nächste schon kalt?
	Wie ein frischer, zimtiger Kirschkuchen aus dem Ofen. Am Gaumen ist der Naked Red durchaus erwachsen mit fein eingebundener Säure und unendlicher Saftigkeit. Absolute Preis / Leistung Bombe.