Weißburgunder 2021

Die Nase ist bei weitem keine klassische Weißburgunder Aromatik, hier tummeln sich komplexe Kräuteraromen begleitet von leichten reduktiven Anklängen. Der Kalkstein, auf dem der Weißburgunder wächst, ist deutlich spürbar in der Aromatik — die DNA des Leithaberg kommt hier zur Gänze zum Vorschein. So kreidig und salzig, wow! Auf jeden Fall kein what-ever Weißburgunder für eine gesellige Runde, der Wein will diskutiert werden. Am Gaumen herrscht eine krasse Präzision und guter Zug zum Gaumen, steinig und mit gutem Biss. Das Holz ist wunderbar eingebunden und keinesfalls überbetont - es verleiht lediglich etwas Struktur. Wie jeder Wein bei Lichtenberger González bekommt auch der Weißburgunder 2021 eine lange Zeit an Reife auf der Feinhefe, bevor er unfiltriert abgefüllt wird. Selektive Handlese und Spontangärung im gebrauchten Holz. Alles Handarbeit mit großer Sorgfalt und Geduld, Adriana und Martin Lichtenberger Gonzalez demonstrieren hier deutlich die Handschrift ihres Weinguts. So schmeckt das neue Burgenland!