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COS - Azienda Agricola

Zibibbo in Pithos IGT 2017

Name: Zibibbo in Pithos IGT 2017
Brand: COS
SKU: DRITACOS00117
Price: 25.5 EUR
Availability: OutOfStock

Weiß

0.75 L

Wine Style

Fresh & Juicy

Fine & Layered

Rich & Deep

Aromatik

Fruchtig

Floral

Mineralisch

Pflanzlich

Würzig

Erdig

Charakter

Feinmaschig, Aromatisch

Aroma

Apfel

Quitte

Weiße Blüten

Eukalyptus

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

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Our take

Eine sizilianische Offenbarung: intensiv florale und kräutrige Aromen treffen engverpackt auf ein ausgeprägtes Fruchtextrakt, allerdings ohne jegliche Schwere, denn 12% sind ab sofort in Mode.

Vinifizierung

Zibibbo in Pithos IGT 2017 von COS

Eine verführerische Cuvée aus 80% Zibibbo und 20% Grecanico, die aus teilweise sehr jungen Rebanlagen aus Marsala und Vittoria stammen. Die Trauben werden auf der Schale in Terracotta Amphoren, auch Pithos genannt, vergoren und anschließend für 2-3 weitere Monate auf der Vollhefe in Zementtanks ausgebaut. Der Wein schmeckt wie Elixier und fast schon meditativ, man merkt schon in der Nase welche Lebenskraft in ihm steckt. Ausdrucksstarker Gaumen mit reifer und expressiver Fruchtopulenz, aber ohne jegliche alkoholische Schwere und abgerundet durch eine feine Gerbstoffstruktur. Der Wein erreicht für süditalienische Verhältnisse auch nur äußerst willkommene 12%. Betörend florale und kräutrige Noten von weißen Blüten, Bergamotte sowie Salbei und Eukalyptus. Eine sizilianische Offenbarung!

Food pairing

Meeresfrüchte

Hühnchen

Fisch

Gereifter Käse

Facts

Rebsorte

80% Zibibbo, 20% Grecanico

Weintyp

Weißwein

Alkoholgehalt

12% vol.

Region

Sizilien, Italien

Zertifizierung

IT-BIO-004

Inhalt

0,75L

Allergene

Sulfite

Abfüller

Azienda Agricola COS, Acate-Chiaramonte, 97019 Vittoria / Italy

Weingut

COS - Azienda Agricola

Der erste Wein wurde bei COS noch mit den Füßen gestampft. Was als Spiel begann, wurde später ernst umgesetzt. Mittlerweile ist COS ein Synonym der Wiedergeburt des Vittoria Gebiets und seiner außergewöhnlichen Weine.