Kaamen I 2021

Hergestellt aus ca. 50 Jahre alten Babic Strauchreben aus einzigartigen Parzellen. Die Erträge bei Vinas Mora sind extrem niedrig, die gelieferten Früchte allerdings von höchster Qualität, die einen außergewöhnlichen Wein mit intensivem Fruchtextrakt entstehen lassen, ohne ihn lange auf der Maische zu extrahieren. Das zerklüftete Terrain lässt keine mechanische Bearbeitung zu, so dass die gesamte Bewirtschaftung von Hand erfolgt. Nach sorgfältiger Selektion der Trauben 4-5 Tage auf den Schalen belassen wird der Kaamen I dann in offenen Fässern spontanvergoren. Mehr als die Hälfte des Weins wird in Glasfasertanks ausgebaut, während der Rest in neutrale 500-Liter Eichenfässer kommt. Der Kaamen I wird nach einem Jahr ohne Schönung oder Filtration und mit einer sehr geringen Schwefeldosis abgefüllt. Der Kaamen I 2021 ist ein tänzelnder und total schmeichelhafter Wein mit vibrierender Frische, Komplexität und salziger Länge. Einzigartig!