6+4 2021

Cuvée aus Grenache und Syrah, deswegen auch deutlich dunkler und mit mehr Gerbstoff als der zarte Premier Vin. 6+4 ist ein klassischer, dunkelwürziger Rotwein mit diesem warmen, südfranzösischen Charme, den wir so lieben. Die 20 Jahre alten Reben werden von Marius biologisch mittels penibler Handarbeit bewirtschaftet. Spontangärung und Ausbau im Stahltank. Aufgrund der heißen Temperaturen und dem hohen Fruchtextrakt leitet Marius eine kurze, 3-7 tägige Mazeration mit Rappen ein, um eine Überextraktion zu vermeiden – so behält der Wein seine trink-animierende Saftigkeit und Frische. Die Naturweine von Sense Pressa wirken nie müde oder schlapp, sondern sind immer auf der animierenden Seite. Wie auch bei Matassa, sind es Paradebeispiele für den neuen, modernen und vor allem leichten Weinstil im heißen Südfrankreich. Unfiltriert und ohne Schwefel abgefüllt.