Triplette 2021

100% Grenache, kommend von 20 Jahre alten Reben auf Kalkstein. Triplette ist der klassischste und eleganteste Wein bei Sense Pressa, welcher auch die längste Maischestandzeit (7Tage) erfährt und somit auch die dunkelste Aromatik sowie intensivere Gerbstoff Struktur besitzt - perfekt für alle, die gerne klassischere, wärmere Rotweine mögen. Marius arbeitet biologisch und mit penibler Handarbeit, Spontangärung und Ausbau im Stahltank. Aufgrund der heißen Temperaturen und dem hohen Fruchtextrakt leitet Marius eine kurze 7 tägige Mazeration mit Rappen ein, um eine Überextraktion zu vermeiden – so behält der Wein seine trink-animierende Saftigkeit und Frische. Die Naturweine von Sense Pressa wirken nie müde oder schlapp, sondern sind immer auf der animierenden Seite. Wie auch bei Matassa, sind es Paradebeispiele für den neuen, modernen und vor allem leichten Weinstil im heißen Südfrankreich. Unfiltriert und ohne Schwefel abgefüllt.