Karl Schnabel Legionär Sauvignon Blanc 2021 Naturwein

CLASSY

Karl Schnabel

Legionär Sauvignon Blanc 2021

Name: Legionär Sauvignon Blanc 2021
Brand: Karl Schnabel
SKU: DRAUTSCH00221
Price: 39.0 EUR
Availability: InStock

Orange

0.75 L

Wine Style

Fresh & Juicy

Fine & Layered

Rich & Deep

Aromatik

Fruchtig

Floral

Mineralisch

Pflanzlich

Würzig

Erdig

Charakter

Komplex

Aroma

Aprikose

Karamell

Pfeffer

Zitronenmelisse

Kamille

Pfirsich

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

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43,90 € 39,00 €

52,00 €/l

Art

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Menge

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Our take

Würze und Trockenfrüchte treffen auf Zitronen-Kamillen-Tee, total multidimensional und mit feinstem Gerbstoff. Funkiger Jazz im Geradeauslauf, Unikat. Punkt.

CLASSY

Klare, strahlende Naturweine mit eher klassischem Aromabild.

Vinifizierung

Legionär Sauvignon Blanc 2021 von Karl Schnabel

100% Sauvignon Blanc von 20 Jahre alten Reben auf kargen Schieferböden und von biodynamischer Bewirtschaftung kommend. Karl arbeitet extrem penibel, Biodyn und Handarbeit in Extremform, geerntet wird Anfang Oktober, dabei wird streng selektiert und nur das beste Traubenmaterial verarbeitet. Spontangärung in offenen Bottichen mit händischer Pigeage und 30 tägiger Maischestandzeit, danach 12 Monate in gebrauchten Barrique’s ausgebaut. Ein äußerst eleganter Orange-wein, das ist zwar Funk, aber puristischer, jazziger Funk. Würze mit Karamell, Aprikosen mit Trockenfrüchte, am Gaumen brutal straff und mineralisch mit feinstem Gerbstoff ausgestattet, alles wunderbar in Balance. Der Schieferboden verleiht eine vibrierende Präzision und die Aromatik vom Sauvignon ist hierbei komplett zurückgefahren, der Wein wird eher von der Bodenaromatik dominiert. Händisch in kleinen Chargen unfiltriert und ohne Schwefel abgefüllt. Die Naturweine von Karl Schnabel sind puristische Botschafter ihres Terroirs und ein Aushängeschild für Naturweine aus der Steiermark.

Food pairing

Meeresfrüchte

Fisch

Frittiertes

Hühnchen

Facts

Rebsorte

100% Sauvignon Blanc

Weintyp

Orange-wein

Alkoholgehalt

12,5%

Region

Sausal, Südsteiermark, Österreich

Zertifizierung

Demeter, AT BIO 302

Inhalt

0,75L

Allergene

Sulfite

Abfüller

Weingut Karl Schnabel, Maierhof 34, 8443 Gleinstätten, Österreich

Weingut

Karl Schnabel

Karl Schnabel ist ein steirischer Ausnahme-Winzer. Mit seiner Frau Eva erzeugt er auf kargen Schieferböden puristische Naturweine, die - wie er selbst sagt - Jazz-artig, fokussiert und vertikal schmecken. Für uns: das steirische Burgund.