Tres Cuartos 2022

Alte Welschriesling Reben auf purem Kalkstein. Der Tres Cuartos ist Adriana's Herzensprojekt, der auf ihre galizische Heimat zurückzuführen ist, da viele Weißweine unter Florhefe ausgebaut werden. Tres Cuartos bedeutet Drei Viertel und bezieht sich auf die Füllmenge im Barrique. Aufgrund des Füllstands entwickelt sich über dem reifenden Wein mit der Zeit eine Florschicht und verleiht dabei nicht nur zusätzlichen Schutz, sondern auch leichte oxidative Anklänge. Eine Stilistik, welche wir aus dem französischen Jura kennen. Insgesamt erfährt der Tres Cuartos 2022 einen 24-monatigen Verbleib auf der Vollhefe, bevor er unfiltriert abgefüllt wird. Hier tummeln sich äußerst komplexe Aromen: von hefigen Anklängen über reife Quitten und Kräuter, auch etwas Zitronenmelisse. Am Gaumen ist das unglaublich präzise und fein, die zarte Phenolik sorgt für eine schöne Spannung, dabei mineralisch und salzig! Ein Naturwein mit enormer Länge und Eleganz. Der Tres Cuartos ist ein wahres Unikat und zauberte bereits zahlreiche Sommeliers ein breites Grinsen ins Gesicht. Wie alle Weine von Lichtenberger González unfiltriert und mit minimaler Schwefelzugabe abgefüllt.