Sauvignon Blanc Urban 2017

Die Sauvignon Rebstöcke wachsen am höchsten Punkt auf der Lage Hohenegg auf einer Höhe von 440m, überwacht vom heiligen Urban, der dem Wein seinen Namen verleiht. Alice und Roland bearbeiten alles extrem penibel und von Hand, die Ernte findet Ende September sorgfältig statt. Wie es sich für einen Orange Wein gehört, erfährt der Most einen ausgedehnten Maischekontakt während der Gärung, die dem Wein seine goldene Farbe und die griffigen, aber fein eingebundenen Tannine verleiht. Anschließend 2 Jahre in kleinen, neuen Holzfässern ausgebaut die für zarten Schmelz und Textur sorgen. Das Bouquet ist äußerst einladend, fein und konzentriert. Wir finden eine expressive Gelbfruchtigkeit mit zarten Anklängen von Kräutern und Honig - nach einigen Tagen entwickeln sich auch Aromen, die an Tee erinnern, es ist beachtlich welch Vitalität und Länge in diesem Wein steckt. Wir empfehlen eine längere Belüftung und Burgundergläser.